صودا الخبز ، والمعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم أو بيكربونات الصودا ، هي مكون شائع للخبز. يمنح الأطعمة مثل الخبز والكعك والبسكويت ملمسًا خفيفًا ورقيقًا.
هذا لأنها تحتوي على خصائص تخمر ، مما يعني أنها تتفاعل مع الحمضيات ، مثل الخل أو عصير الليمون ، وتسبب ارتفاع العجين عن طريق إنتاج ثاني أكسيد الكربون (1).
ومع ذلك ، تحتوي صودا الخبز على مجموعة متنوعة من الاستخدامات المنزلية غير الطهي.
فيما يلي 22 من الفوائد الصحية واستخدامات صودا الخبز.
16-1.الاستخدامات المنزلية
تعد صودا الخبز عنصراً مفيداً لجميع الأغراض نظراً لتنوعها الواسع من الاستخدامات ، من تنظيف أسطح العمل إلى دعم العناية بالفم. فيما يلي قائمة شاملة بالاستخدامات المنزلية.
1.غسول الفم
وفقا لدراسة عام 2015، فان السعوديين ينفقون 2.4 مليار ريال سنويا على علاج أسنانهم والعناية بها.
يعتبر غسول الفم إضافة رائعة لروتين نظافة الفم، حيث يصل إلى زوايا فمك وشقوق الأسنان واللثة واللسان التي قد تفوتها أثناء تنظيف الأسنان بالفرشاة.
يستخدم الكثير من الناس صودا الخبز كبديل لغسول الفم. تظهر بعض الدراسات أنه قد يساعد في إنعاش أنفاسك وحتى ممارسة خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات.
في حين وجدت إحدى الدراسات أن غسول الفم من صودا الخبز لم يقلل بشكل كبير من مستويات البكتيريا في الفم ، إلا أنه زاد من مستويات الأس الهيدروجيني في اللعاب ، وهو أمر مهم لتثبيط نمو البكتيريا (2).
لتحضير غسول للفم من صودا الخبز ، أضف 2/1 ملعقة صغيرة (2 جرام) من صودا الخبز إلى نصف كوب (120 مل) من الماء الدافئ ، ثم حفيفه كالمعتاد.
2.مبيضة أسنان
صودا الخبز علاج منزلي شهير لتبييض الأسنان.
لقد وجدت العديد من الدراسات أن معجون الأسنان الذي يحتوي على صودا الخبز أفضل لتبييض الأسنان وإزالة البلاك من معجون الأسنان بدون صودا الخبز (3).
هذا على الأرجح لأن صودا الخبز لها خصائص كاشطة خفيفة يمكن أن تكسر روابط الجزيئات التي تلطخ أسنانك. كما أن لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات ، والتي قد تساعد في محاربة البكتيريا الضارة.
3.مزيلة للعرق
والمثير للدهشة أن العرق البشري عديم الرائحة.
لا يكتسب العرق رائحة إلا بعد تكسيره بواسطة البكتيريا الموجودة في الإبط. تقوم هذه البكتيريا بتحويل العرق إلى نفايات حمضية، والتي تعطي العرق رائحته (4).
غالباً ما تستخدم صودا الخبز كمزيل رائحة طبيعي للتخلص من رائحة العرق عن طريق جعل روائحه أقل حمضية ، على الرغم من وجود أبحاث محدودة حول ما إذا كانت هذه الإستراتيجية تعمل أم لا.
جرب تربيت صودا الخبز على الإبط أو مزجها بقليل من زيت جوز الهند أو زبدة الشيا أو نشا الذرة لصنع مزيل العرق منزلي الصنع.
4.تحايد رائحة الثلاجة
هل سبق لك أن فتحت ثلاجتك ووجدت رائحة كريهة مدهشة؟
من المحتمل أن تكون بعض الأطعمة في ثلاجتك قد تجاوزت مدتها و بدأت في التلف. قد تستمر هذه الرائحة لفترة طويلة بعد تفريغ الثلاجة وتنظيفها.
قد تساعد صودا الخبز في إنعاش الثلاجة ذات الرائحة الكريهة عن طريق تحييد الروائح الكريهة. ومن المثير للاهتمام ، أنها تزيل جزيئات الرائحة بدلا ًمن إخفاء رائحتها (5).
لتجربة هذه الحيلة ، املأ كوباً بصودا الخبز وضعه في الجزء الخلفي من الثلاجة.
5.معطر جو
ليست كل معطرات الجو التجارية تقضي على الروائح الكريهة. بدلا ًمن ذلك ، يطلق البعض ببساطة جزيئات العطر التي تخفي الروائح الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أقل من 10 ٪ من معطرات الجو تقدم قائمة بالمكونات. هذا يمثل مشكلة إذا كنت حساساً للمواد الكيميائية التي قد توجد في معطرات الجو (6).
تعد صودا الخبز بديلا ًآمناً لمعطرات الجو التجارية ، لأنها خالية من المواد الكيميائية الصناعية وتساعد على تحييد جزيئات الروائح.
لصنع معطر جو باستخدام صودا الخبز ، فإنك تحتاج إلى:
● جرة صغيرة.
● 3/1 كوب (74 جرام) من صودا الخبز.
● 15-10 قطرة من الزيوت العطرية المفضلة لديك.
● قطعة من القماش أو الورق.
● سلسلة أو شريط.
أضف صودا الخبز والزيوت العطرية إلى البرطمان. قم بتغطيته بقطعة قماش أو ورقة ، ثم قم بتثبيته في مكانه بالخيط وضعه في غرفة المعيشة أو غرفة النوم أو الحمام أو المطبخ. عندما تبدأ الرائحة في التلاشي ، رج ِّالبرطمان.
6.عامل تبييض للغسيل
صودا الخبز طريقة غير مكلفة لتبييض وتنظيف الغسيل.
هذا لأنه مادة قلوية – ملح قابل للذوبان – يمكن أن تساعد في إزالة الأوساخ والبقع. وفقاً لبحث قديم ، تعمل القلويات مثل صودا الخبز من خلال التفاعل مع الأحماض الموجودة في البقع عند إذابتها في الماء (7).
لتجربتها ،أضف 2/1 كوب (110 جرام) من صودا الخبز إلى الكمية المعتادة من منظف الغسيل. كما أنه يساعد في تليين الماء ، لذلك قد تحتاج إلى منظف أقل من المعتاد.
7.منظف المطبخ
إن تعدد استخدامات صودا الخبز يجعلها منظفاً رائعاً للمطبخ. عند مزجه بحمض مثل عصير الليمون أو الخل ، قد يساعد أيضاً في التحكم في نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، بما في ذلك العفن أو البكتيريا (8).
لاستخدام صودا الخبز في مطبخك ، اصنع عجينة عن طريق خلط صودا الخبز مع كمية متساوية من عصير الليمون وقليل من الماء. ضع المعجون على السطح المرغوب بقطعة إسفنج أو قطعة قماش وافركه جيداً.
إليك بعض أدوات المطبخ ، والعناصر ، والأسطح التي يمكنك تنظيفها باستخدام صودا الخبز:
● فرن.
● أكواب القهوة الملطخة.
● رخام ملون.
● بقع الشحوم.
● بلاط المطبخ.
● انسداد المصارف.
● الفضة الباهتة.
● المايكرويف.
● أسطح المنضدة.
8.مزيلة رائحة القمامة
غالباً ما تكون لأكياس القمامة الممتلئة رائحة كريهة لأنها تحتوي على نفايات متحللة. إذا كانت كريهة بشكل خاص ،يمكن أن تنتشر هذه الرائحة إلى مطبخك ومناطق أخرى من منزلك.
لحسن الحظ ، يمكن أن تساعد صودا الخبز في القضاء على روائح القمامة عن طريق تحييد جزيئات الرائحة الحمضية.
في الواقع ، تشير الأبحاث إلى أن نشر صودا الخبز في قاع حاويات النفايات قد يقلل من رائحة القمامة بنسبة 70٪ (9).
9.مزيلة بقع السجاد
مزيج من صودا الخبز والخل يمكن أن يزيل أصعب بقع السجاد.
ينتج عن خلط صودا الخبز والخل مركب يسمى حمض الكربونيك ، وهو عنصر شائع في منتجات التنظيف. ينتج عن هذا التفاعل الكثير من الأزيز ، مما قد يساعد في تكسير البقع الصعبة.
إليك كيفية التخلص من بقع السجاد باستخدام صودا الخبز والخل فقط:
● قم بتغطية بقعة السجادة بطبقة رقيقة من صودا الخبز.
● املأ زجاجة رذاذ فارغة بمزيج من الخل والماء ورشها على المنطقة الملطخة.
● انتظر لمدة تصل إلى ساعة أو حتى يجف السطح.
● افرك صودا الخبز بفرشاة وافرك البقايا بالمكنسة الكهربائية.
● يجب الآن إزالة البقعة تماماً. إذا كان هناك بعض بقايا صودا الخبز على السجادة ، امسحها بمنشفة مبللة.
10.منظف حمام متعدد الأغراض
قد يكون تنظيف الحمامات أمراً صعباً مثل المطابخ. لديهم مجموعة متنوعة من الأسطح التي تستخدمها بشكل متكرر وبالتالي تحتاج إلى التنظيف كثيراً.
على الرغم من وجود العديد من منظفات الحمامات التجارية ، يفضل العديد من الأشخاص خيارات التنظيف الطبيعية والفعالة من حيث التكلفة. تأتي صودا الخبز في متناول اليد لأنها تبيض وتطهر العديد من أسطح الحمامات ،على الرغم من أنها أقل فعالية من المنظفات التجارية.
فيما يلي بعض الأسطح التي يمكنك تنظيفها باستخدام صودا الخبز:
● بلاط الحمام.
● مراحيض.
● أحواض الاستحمام.
● مغاسل الحمام.
اصنع عجينة باستخدام صودا الخبز وقليل من الماء. باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش ، افرك الخليط جيداً على السطح الذي ترغب في تنظيفه ، ثم امسح السطح بعد 15-20 دقيقة بقطعة قماش مبللة.
11.مبيدة آفات للفاكهة والخضار
كثير من الناس قلقون بشأن بقايا المبيدات الحشرية على الأطعمة. تسُتخدم مبيدات الآفات لحماية المحاصيل من الحشرات والجراثيم والقوارض والأعشاب الضارة ، لكن الكثير منها له آثار ضارة على صحة الإنسان.
تقشير الفاكهة هو أفضل طريقة للتخلص من المبيدات. ومع ذلك ، فهذا يعني أيضاً أنك لا تحصل على العناصر الغذائية الهامة ، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في قشرة العديد من الفواكه.
ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن غسول صودا الخبز هو الطريقة الأكثر فعالية لإزالة المبيدات الحشرية من الفواكه والخضروات دون تقشيرها.
وجدت إحدى الدراسات أن نقع التفاح في محلول من صودا الخبز والماء لمدة 12-15 دقيقة يزيل تقريباً كل بقايا المبيدات (10).
ضع في اعتبارك أن هذه الطريقة لا تزيل المبيدات الحشرية التي اخترقت قشرة الفاكهة أو الخضار. بالإضافة إلى ذلك ،هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان هذا يعمل مع أنواع أخرى من المنتجات.
12.ملمع الأواني الفضية
تعد صودا الخبز بديلا ًمفيداً لملمعات الفضة التجارية. ستحتاج فقط إلى بعض المكونات الإضافية:
● صينية خبز من الألومنيوم أو طبق خبز مبطنّ بورق الألمنيوم.
● كوب (240 مل) من الماء المغلي.
● ملعقة كبيرة (14 جرام) من صودا الخبز.
● 2/1 كوب (120 مل) من الخل الأبيض.
أضف صودا الخبز إلى مقلاة الخبز المصنوعة من الألومنيوم واسكب الخل ببطء. بعد ذلك ، صب الماء المغلي ، ثم ضع الفضة في صينية الخبز.
يجب أن تبدأ البقع في الاختفاء على الفور تقريباً. يمكنك إزالة معظمها من المقلاة في غضون 30 ثانية ،ولكن قد تحتاج الأواني الفضية شديدة البقع إلى البقاء في الخليط لمدة تصل إلى دقيقة واحدة.
في هذا الخليط ، تخضع الفضة لتفاعل كيميائي مع وعاء الألومنيوم وصودا الخبز. ينقل البقع من الأواني الفضية إلى مقلاة الألمنيوم وقد ينتج عنها بقايا صفراء شاحبة في قاع المقلاة.
13.منظف الأوعية المحروقة
من السهل حرق قاع الإناء عن غير قصد أثناء الطهي.
يمكن أن يكون هذا بمثابة كابوس للتنظيف ، ولكن يمكنك حفظ وعاء محترق بسهولة باستخدام صودا الخبز والماء.
رشي كمية وفيرة من صودا الخبز على قاع الإناء وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المناطق المحروقة. يغُلى المزيج ويتم تفريغ المقلاة كالمعتاد.
إذا بقيت بقع أو جزيئات طعام محترقة ، أمسك بقطعة قماش ، وأضف كمية صغيرة من سائل الغسيل ، و قم بإزالتها برفق.
14.مطفأة الزيوت والشحوم
ومن المثير للاهتمام أن بعض طفايات الحريق تحتوي على صودا الخبز.
تسُتخدم هذه الأنواع ، والتي تعُرف باسم طفايات الحريق الكيميائية الجافة ، في إطفاء الزيوت والشحوم والحرائق الكهربائية. تتفاعل صودا الخبز مع الحرارة لإنتاج ثاني أكسيد الكربون الذي يخمد النار.
على هذا النحو ، يمكنك استخدام صودا الخبز لإطفاء حرائق الزيوت والشحوم الصغيرة.
ومع ذلك ، لا تتوقع أن تطفئ صودا الخبز حرائق المنازل الكبيرة. تسحب هذه الحرائق المزيد من الأكسجين وتعادل بسهولة تأثيرات صودا الخبز.
15.قاتل الحشائش محلي الصنع
غالباً ما يكون للأعشاب جذور عميقة ، مما يجعل من الصعب القضاء عليها دون استخدام مبيدات الأعشاب الكيميائية.
وتجدر الإشارة إلى أن صودا الخبز تعد بديلا ً أرخص وأكثر أماناً. ذلك لأن صودا الخبز غنية بالصوديوم ، مما يخلق بيئة قاسية للأعشاب الضارة.
رش حفنات قليلة من صودا الخبز على الأعشاب الضارة في مناطق مثل شقوق الرصيف أو الممر. ومع ذلك ، تجنب استخدام صودا الخبز لقتل الأعشاب الضارة في أحواض الزهور والحدائق ، لأنها قد تضر النباتات الأخرى أيضاً.
16.مزيل لروائح الأحذية
تعد صودا الخبز علاجاً رائعاً لتجديد رائحة الأحذية ذات الرائحة الكريهة. هذا لأنه قد يقاوم الروائح الكريهة.
ص بملعقتين كبيرتين (9 جرام) من صودا الخبز في قطعتين من القماش القطني أو قطعة رقيقة من القماش. ثبتي القماش بشريط أو خيط مطاطي وضعي واحدة في كل حذاء.
قم بإزالة أكياس صودا الخبز عندما تريد ارتداء حذائك.
22-17.الفوائد الصحية
بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات المنزلية المذكورة أعلاه ، قد تقدم صودا الخبز العديد من الفوائد الصحية.
17.قد تساعد في علاج حرقة المعدة
الحموضة المعوية ، والتي تسمى أيضاً ارتداد الحمض ، هي إحساس مؤلم وحرق في المنطقة العلوية من المعدة يمكن أن ينتشر في الحلق.
يحدث هذا عندما يتدفق الحمض من معدتك إلى المريء ، وهو الأنبوب الذي يربط معدتك بفمك.
على الرغم من أن ارتجاع الحمض له أسباب عديدة ، إلا أنه يحدث غالباً بعد تناول وجبات كبيرة ، أو شرب المشروبات الغازية ، أو تناول الأطعمة الدهنية أو الحارة (11).
يمكن أن تساعد صودا الخبز في علاج حرقة المعدة عن طريق تحييد حمض المعدة. لتجربتها ، قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة(5 جرام) من صودا الخبز في كوب من الماء البارد واشرب الخليط ببطء.
ومع ذلك ، هناك جوانب سلبية لهذا العلاج يجب وضعها في الاعتبار:
● هناك بعض الجدل حول ما إذا كان كل شخص يعاني من أعراض حرقة المعدة لديه مستويات عالية من حمض المعدة.
● صودا الخبز عالية جداً في الصوديوم ، حيث تبلغ 630 مجم لكل 2/1 ملعقة صغيرة (3.2 جرام) ، وهو أمر مهم يجب أن تكون على دراية به إذا كان عليك الحد من تناول الصوديوم.
● قد يؤدي الاستخدام المستمر إلى قلاء استقلابي – وهي حالة يصبح فيها الدم شديد القلوية – ومشاكل في القلب.
18.قد تهدئ آفة القروح
تقرحات كونكر هي قرح صغيرة مؤلمة يمكن أن تتكون داخل فمك. على عكس القروح الباردة ، لا تتشكل قرح الفم على شفتيك وهي غير معدية.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأدلة ، تشير بعض الدراسات القديمة إلى أن غسول الفم بصودا الخبز يهدئ الألم الناجم عن القروح (12).
يمكنك عمل غسول فم صودا الخبز باستخدام الوصفة المذكورة في الفصل السابق. اشطف فمك بهذا الخليط مرة واحدة يومياً حتى تلتئم القرحة.
19.قد تحسن أداء التمرين
تعد صودا الخبز مكملاً شائعاً بين الرياضيين ، الذين يطلقون عليها أيضاً بيكربونات الصوديوم.
تظهر بعض الدراسات أن صودا الخبز تساعدك على أداء أطول في ذروتك ، خاصة أثناء التمارين اللاهوائية أو التدريبات عالية الكثافة والركض (13).
أثناء التمرين عالي الكثافة ، تبدأ خلايا عضلاتك في إنتاج حمض اللاكتيك ، وهو المسؤول عن الشعور بالحرقان الذي تشعر به أثناء التمرين. يقلل حمض اللاكتيك أيضاً من درجة الحموضة داخل خلاياك ، مما قد يتسبب في إرهاق عضلاتك.
قد تساعد صودا الخبز في تأخير التعب بسبب ارتفاع درجة الحموضة ، مما يتيح لك الأداء بأقصى كثافة لفترة أطول.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن راكبي الدراجات الذين تناولوا صودا الخبز مارسوا التمارين بمعدل 5.4دقيقة أطول من أولئك الذين لم يتناولوا صودا الخبز.
وفقاً لمراجعة واحدة ، قد يكون هذا المكمل فعالاً عند استخدامه بجرعات حوالي 13.0 جرام لكل رطل (3.0 جرام لكل كيلو غرام) من وزن الجسم(14).
توصي دراسة أخرى بجرعة 135 مجم من صودا الخبز لكل رطل من وزن الجسم (297 مجم لكل كجم) قبل 1-2 ساعة من ممارسة الرياضة (15).
20.قد تخفف من حكة الجلد وحروق الشمس
غالباً ما ينُصح باستخدام حمام صودا الخبز لتهدئة حكة الجلد بعد لدغات الحشرات أو لسعات النحل.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد صودا الخبز في تهدئة البشرة المتهيجة من حروق الشمس. يدعي بعض الناس أنها أكثر فعالية عند دمجها مع مكونات أخرى مثل نشا الذرة ودقيق الشوفان.
لعمل حمام من صودا الخبز ، أضف 1-2 أكواب (220-440 جرام) من صودا الخبز إلى حمام فاتر. تأكد من نقع المنطقة المصابة جيداً.
اصنع عجينة من صودا الخبز وقليل من الماء ، ثم ضع طبقة سميكة على المنطقة المصابة.
21.قد تبطئ من تطور مرض الكلى المزمن
الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن يفقدون وظائف الكلى ببطء.
تعد الكلى أمراً حيوياً لأنها تساعد في إزالة النفايات الزائدة والمياه من الدم مع موازنة المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول مكملات بيكربونات الصوديوم ( صودا الخبز) يحسن وظائف الكلى ويساعد على إبطاء تقدم مرض الكلى المزمن (16).
ومع ذلك ، من الأفضل التحدث مع طبيبك قبل تناول صودا الخبز إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى.
22.قد تحسن بعض علاجات السرطان
السرطان هو ثاني سبب رئيسي للوفاة في العالم.
غالباً ما يتم علاجه بالعلاج الكيميائي ، وهو مزيج كيميائي يبطئ أو يوقف نمو الخلايا السرطانية ، والتي عادة ما تنمو وتنقسم بمعدل سريع.
تظهر بعض الأبحاث أن صودا الخبز قد تساعد أدوية العلاج الكيميائي على العمل بشكل أكثر فعالية من خلال جعل البيئة المحيطة بالأورام أقل حمضية (17).
ومع ذلك ، نظراً لأن الأدلة الحالية تقتصر على الدراسات على الحيوانات ودراسات أنابيب الاختبار ، هناك حاجة إلى إجراء بحوث بشرية. إذا كنت تخضع لعلاج السرطان ، فاستشر طبيبك قبل استكمال العلاج الكيميائي بصودا الخبز.
الخلاصة
تعد صودا الخبز مكوناً متعدد الاستخدامات يمتد استخداماته إلى ما هو أبعد من الطهي.
يلمع هذا العنصر المنزلي عندما يتعلق الأمر بمحيدة الروائح والتنظيف ، حيث يساعد في إزالة البقع الصعبة ، والقضاء على الروائح الكريهة ، وتنظيف المناطق الصعبة مثل الفرن والميكروويف وجص البلاط.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي صودا الخبز على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، قد يخفف من حرقة المعدة ، ويعزز أداء التمارين الرياضية ، وحتى يبيض أسنانك.
بل و أكثر من ذلك ، صودا الخبز غير مكلفة ومتاحة على نطاق واسع. فلا تتردد في إبقاء بعض منها في منزلك.
وصفة اليوم
جرب هذا اليوم: يعد تخزين صودا الخبز بشكل صحيح بعد الاستخدام أمراً بالغ الأهمية لزيادة مدة صلاحيتها. تأكد من نقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق ، وإغلاقها بشكل صحيح ، وتخزينها في مكان بارد وجاف.
