بذور الشيا للتنحيف: هل يمكن أن تساعد بذور الشيا على إنقاص الوزن؟

قد يصادف أن ترى الكثير من الحلويات والعصائر اللذيذة المصنوعة من بذور الشيا خاصة التي ظهرت مؤخرًا على الانستغرام.

حتى أنه في السنوات الأخيرة تم إطلاق اسم سوبر فوود على بذور الشيا. تكثر الادعاءات حول فوائد بذور الشيا الصحية ، بما في ذلك أنها قد تساعدك على إنقاص الوزن. ولكن هل يمكنها حقًا المساعدة في تقليص محيط خصرك؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.

ما هي بذور الشيا؟

الشيا هي في الواقع عضو من عائلة النعناع و موطنها الأصلي هو المكسيك. تُستهلك بذور الشيا مثل الحبوب الكاملة ، لكنها حبوب زائفة. هذا يعني أنها بذور غنية بالكربوهيدرات من نبات غير عشبي. عندما توضع بذور الشيا في سائل ، فإنها تتمدد وتشكل هلامًا سميكًا.

يقال أن بذور الشيا هي عنصر أساسي في حمية الأزتك والمايا ، ولكن تم حظرها لاحقًا بسبب استخدامها الديني الطقسي. 

هل تساعد بذور الشيا على إنقاص الوزن؟

هناك العديد من التأكيدات على الإنترنت بأن بذور الشيا تكبح شهيتك و تعزز فقدان الوزن. و ذلك غالبا يعود إلى كونها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فإنها تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة. لذلك قد تساعد في منع الإفراط في تناول الطعام.

ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا تحتوي على ما يقرب من 10 جرامات من الألياف. ما يمثل حوالي 40 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به. تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بفقدان الوزن. وفقًا لبحث عام 2015 ، فإن تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا قد يساعدك على إنقاص الكثير من الوزن كما لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا أكثر تعقيدًا.

على الرغم من ذلك، هناك القليل من الدراسات البشرية حول بذور الشيا و علاقتها بفقدان الوزن. استعرضت دراسة أجريت عام 2009 آثار بذور الشيا على عوامل خطر الإصابة بالأمراض وفقدان الوزن.

حيث تناول 90 بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إما دواءً وهميًا أو 25 جرامًا من بذور الشيا ممزوجة بالماء قبل وجبتهم الأولى والأخيرة في اليوم. لسوء الحظ ، لم تظهر النتائج أي تأثير على كتلة الجسم أو تكوين الجسم أو عوامل خطر الإصابة بالأمراض.

بذور الشيا غنية نسبيًا بالسعرات الحرارية والدهون. ملعقتان كبيرتان تحتويان على 138 سعرة حرارية و 9 جرامات من الدهون (1 جرام مشبع). عند استخدامها باعتدال ، قد تساعدك بذور الشيا على الشعور بالشبع وتقليل احتمالية تناول الكثير من الطعام. ومع ذلك ، إذا تناولت الكثير من الطعام على مدار اليوم ، فقد تتجاوز الحد اليومي من السعرات الحرارية.

بذور الشيا وصحة القلب

غالبًا ما يتم تسويق بذور الشيا على أنها صحية للقلب لأنها وعلى الرغم من كونها بذور صغيرة جدًا ، تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. ومع ذلك ، فإن معظم أحماض أوميغا 3 الدهنية في بذور الشيا هي حمض ألفا لينولينيك.

وجدت مراجعة أجريت عام 2012 أن الأطعمة والمكملات التي تحتوي على نسبة عالية من حمض ألفا لينولينيك قد تقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب التاجية. ولكن وجدت دراسة واحدة على الأقل أن المستويات المرتفعة لحمض ألفا لينولينيك مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة القلبية المفاجئة.

من بين 16 دراسة تمت مراجعتها ، أيد نصفها الفوائد الصحية لحمض ألفا لينولينيك بينما لم يؤيد الآخرون ذلك. لهذا لا زالت هناك حاجة إلى مزيد من البحث. ولكن تعتبر النتائج مرضية ومهمة خصوصا مع ارتفاع نسبة الاصابة بأمراض القلب محليا، اذ تتسبب امراض القلب في وفاة 42% من السعوديين سنويا.

الفوائد الصحية الأخرى لبذور الشيا

تحتوي بذور الشيا على الكثير من العناصر الغذائية في عبوات صغيرة. فيما يلي بعض الفوائد:

الايجابيات

وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن بذور الشيا تحتوي على مضادات الأكسدة أعلى مرتين تقريبًا مما كان يعتقد سابقًا. تساعد مضادات الأكسدة في منع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم.

تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على 4.7 جرام من البروتين.

كما أنها خالية من الغلوتين. هذا يجعلها مصدر بروتين شائع للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الحساسية من الحبوب الكاملة.

لا تحتوي بذور الشيا على العديد من الفيتامينات ، لكنها مصدر كبير للكالسيوم. على الرغم من اختلاط نتائج دراسة الكالسيوم وفقدان الوزن ، فمن الواضح أن الكالسيوم يدعم قوة العظام والأسنان ويدعم وظيفة التمثيل الغذائي الصحية.

تحتوي بذور الشيا أيضًا على صفر كوليسترول. لكنها مصدر جيد للعديد من المعادن ، مثل:

• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• المنغنيز.
• الزنك.
• نحاس.

طرق استخدام بذور الشيا

بذور الشيا ليس لها طعم تقريبًا لذا فهي تمتزج جيدًا مع العديد من الوصفات. يمكن دمجها مع أي سائل ، مثل العصير أو الماء. تأكد من أن بذور الشيا قد امتدت تمامًا قبل تناولها. لا تأكل بذور الشيا جافة ، خاصة إذا كنت تعاني من صعوبة في البلع. وفقًا للدكتورة ريبيكا رول ، نظرًا لأن بذور الشيا تمتص عدة مرات وزنها في الماء ، فقد تتمدد البذور الجافة في المريء وتسبب انسدادًا.

جرب إضافة بذور الشيا إلى:

• العصائر.
• دقيق الشوفان.
• سلطة.
• صلصة السلطة.
• زبادي.
• الحساء أو المرق.
• الكعك.
• خبز المنزل.
• بودنغ الشيا.

عند استخدام بذور الشيا ، تذكر أنه كلما زاد عدد البذور التي تستخدمها وكلما طالت مدة بقائها ، زاد سمك المنتج النهائي. إذا لم تكن من محبي قوام بذور الشيا ، امزجها بالقوام المفضل لديك.

الخلاصة

بذور الشيا هي حبوب مغذية زائفة يمكن أن تكون جزءًا من خطة صحية لفقدان الوزن. لكنها ليست حلًا سريعًا لإسقاط مقاس الفستان. وإذا تناولت الكثير من الطعام ، فقد يكون لها تأثير معاكس. لا يوجد طعام واحد مسؤول على الإطلاق عن فقدان الوزن الصحي.

على الرغم من أن بعض الأشخاص يدعون فقدان الوزن بعد إضافة بذور الشيا إلى نظامهم الغذائي ، فمن المحتمل أن تكون بذور الشيا مكونًا واحدًا فقط من نظام غذائي صحي شامل وخطة تمارين رياضية. وبما أن بذور الشيا لا طعم لها إلا إذا امتزجت مع أطعمة أخرى أو سوائل منكهة ، يفضل بعض الناس الحصول على سعراتهم الحرارية من مصدر أكثر إرضاءً.

ملحوظة: قد تتفاعل بذور الشيا مع أدوية ضغط الدم أو مميعات الدم مثل الوارفارين. إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية، فلا تأكل بذور الشيا.

المصادر

Basic report: 12006, seeds, chia seeds, dried. (2016, May)
ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3610?manu=&fgcd=&ds

Calcium. (2016, November 17)
ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

Chia seeds. (n.d.)
//www.clevelandclinicwellness.com/Features/Pages/chia-seeds.aspx

Gelejinse, J. M., de Goede, J., & Brouwer, I. A. (2010, November). Alpha-linolenic acid: Is it essential to cardiovascular health? Current Atherosclerosis Reports, 12(6), 359-367
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2943064/

Martinez-Cruz, O., & Paredes-Lopez, O. (2014, June 13). Phytochemical profile and nutraceutical potential of chia seeds (Salvia hispanica L.) by ultra high performance liquid chromatography. Journal of Chromatography A, 1346, 43-48
//www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021967314005597

Nieman, D. C., Cayea, E. J., Austin, M. D., Henson, D. A., McAnulty, S. R., & Jin, F. (2009, June). Chia seed does not promote loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutrition Research, 29(6), 414-418
//www.nrjournal.com/article/S0271-5317(09)00089-X/abstract

Pan, A., Chen, M., Chowdhury, R., Wu, J. H., Sun, Q., Campos, H., … Hu, F. B. (2012, December). a-linolenic acid and risk of cardiovascular disease: A systematic review and meta-analysis. The American Journal of Clinical Nutrition, 96(6), 1262-1273
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23076616

Should you jump on the chia seed bandwagon? (2013, March)
//www.nutritionletter.tufts.edu/issues/9_3/current-articles/Should-You-Jump-on-the-Chia-Seeds-Bandwagon_967-1.html

Watch it grow: Esophageal impaction with chia seeds. (2014, October 14)
//acgblog.org/2014/10/14/watch-it-grow-esophageal-impaction-with-chia-seeds/

Weil, A. (2006, May 15). What is Chia? Retrieved from
//www.drweil.com/diet-nutrition/nutrition/what-is-chia/

Yunsheng, M., Olendzki, B. C., Wang, J., Persuitte, G. M., Wenjun, L., Fang, H., Merriam, P. A., … Pagoto, S. L. (2015, February 17). Single-component versus multi-component dietary goals for the metabolic syndrome: A randomized trial. Annals of Internal Medicine, 162(4), 248-257
//annals.org/aim/article/2118594/single-component-versus-multicomponent-dietary-goals-metabolic-syndrome-randomized-trial