هذه الفطائر الصحية هي الأفضل! أنها مصنوعة من القمح الكامل باستخدام مكونات بسيطة وصحية وسريعة التحضير. كما أنها لذيذة ورقيقة ومثالية لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع!
فطائر بانكيك المحلاة المصنوعة من القمح الكامل لها قوام رقيق مثالي ونكهة رائعة. إنها لذيذة بشكل خاص وتقدم مع بعض المشروبات أو بعض الفاكهة الطازجة.
في ظل مبادرة الحكومة السعودية للحد من السمنة واستبدال اوجبات الصحية بالاطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، نقدم لك هذه الفطائر الصحية واللذيذة. والتي يمكنك خلطها وتجهيزها في خمس دقائق فقط.
هل فطائر البانكيك صحية؟
عندما تصنعها بمكونات صحية ، يمكن أن تكون فطائر بانكيك خيارًا صحيًا للإفطار. كما أن هذه الفطائر الصحية مصنوعة من دقيق القمح الكامل ، الذي يحتوي على الألياف لتشعر بالشبع طوال الوقت. كما أنها لاتؤدي لرفع نسبة السكر في الدم كما تفعل الفطائر المصنوعة من الدقيق متعدد الأغراض.
لقد اختبرت هذه الوصفة بكميات متفاوتة من الزبدة المذابة.إذ وجدت أنه يمكنك عملها باستخدام ملعقتين كبيرتين فقط من الزبدة في ل صينية كاملة والاستمتاع بتناول الفطائر اللذيذة. يمكنك أيضا إضافة عصير التفاح غير المحلى إلى الخليط بدلا من استهلاك كميات كبيرة من الزبدة والسكر في فطائر القمح الكامل هذه.
كيف تصنع فطائر صحية
إليك نظرة عامة على خطوات إعداد وصفة الفطائر هذه. ابحث عن الوصفة الكاملة مع مقادير المكونات والتعليمات في بطاقة الوصفة أدناه.
- اخفقي المكونات الجافة معًا: دقيق القمح الكامل الأبيض ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز والملح.
- في وعاء آخر ، اخفقي المكونات المبللة: البيض ، التفاح ، الحليب ، العسل والفانيليا.
- اخفقي الزبدة المذابة مع المكونات الرطبة.
- تُمزج المكونات الرطبة والجافة وتخلط حتى تمتزج تمامًا. قد يكون الخليط متكتلًا بعض الشيء.
- قومي بطهي الفطائر في مقلاة أو صينية ساخنة. ستعرف أن الفطائر جاهزة للقلب للطهي على الجانب الثاني عندما تتشكل الفقاعات في الأعلى ويكون الجانب الأول بنيًا ذهبيًا خفيفًا.
كيفية التجميد وإعادة التسخين
يتم تجميد الفطائر وإعادة تسخينها بشكل رائع للوجبات السريعة في وقت لاحق. لتجميد الفطائر ، اتركها أولاً تبرد تمامًا على رف سلكي. بمجرد أن تبرد ، لفها بإحكام في كيس بسحاب أو حاوية أخرى. تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
قم بإذابة الفطائر على المنضدة أو في الميكروويف على طاقة منخفضة. أعد تسخينه في الميكروويف حتى يسخن.
نصائح لعمل وصفة البان كيك:
- سيكون خليط الفطيرة سميكًا. قاوم إضافة المزيد من الحليب لأن ذلك سيخلق فطائر أرق. للحصول على فطائر خفيفة ورقيقة ، تحتاج إلى خليط سميك.
- لا تفرط في خلط خليط البان كيك عند الجمع بين المكونات الرطبة والجافة ، وإلا قد تتحول الفطائر إلى مسطحة أو كثيفة بدلاً من أن تكون خفيفة ورقيقة.
- أوصي باستخدام دقيق القمح الكامل الأبيض في هذه الفطائر. يتكون القمح الكامل الأبيض من نوع مختلف من توت القمح وله لون أفتح ونكهة أكثر اعتدالًا وحلاوة من القمح الكامل العادي. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق لجميع الأغراض.
- عصير التفاح مهم في هذه الوصفة. يساعد على إضفاء نكهة وتحلية الفطائر ، ويمنحها أفضل قوام.
لقد حاولت استبدال الزبادي اليوناني بصلصة التفاح ولم يكن طعم الفطائر جيدًا. إذا كنت بحاجة إلى بديل لعصير التفاح ، فإنني أوصي باستخدام الموز المهروس. كما يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية.
حيلتي في تقرير متى يتم طهي الفطائر على الجانب الثاني (إلى جانب اللون الذهبي) هي رفعها بملعقة وتشعر بمدى ثقلها. تبدو الفطائر أخف وزنا عند طهيها.
