بذور القنب هي بذور نبات القنب، القنب ساتيفا. هم من نفس الأنواع مثل الحشيش (الماريجوانا) ولكن من نوع مختلف. ومع ذلك، فهي تحتوي فقط على كميات ضئيلة من THC، المركب النفساني في الماريجوانا.
تعتبر بذور القنب مغذية بشكل استثنائي وغنية بالدهون الصحية والبروتينات والمعادن المختلفة.
فيما يلي 6 فوائد صحية لبذور القنب التي يدعمها العلم.
1- بذور القنب مغذية بشكل لا يصدق
تعتبر بذور القنب مغذية للغاية. لها نكهة خفيفة وجوزية وغالبًا ما يشار إليها باسم قلوب القنب. إذ تحتوي بذور القنب على أكثر من 30٪ دهون. فهي غنية بشكل استثنائي في اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية، وحمض اللينوليك (أوميغا 6) وحمض ألفا لينولينيك (أوميغا 3). كما تحتوي أيضًا على حمض جاما لينولينيك، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية.
تعتبر بذور القنب مصدرًا رائعًا للبروتين ، حيث أن أكثر من 25 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية بها من البروتين عالي الجودة. ويعتبر هذا أكثر بكثير من الأطعمة المماثلة مثل بذور الشيا وبذور الكتان ، التي تتكون من 16-18٪ بروتين من السعرات الحرارية. كما تعدّ بذور القنب أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين E والمعادن ، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك.
يمكن استهلاك بذور القنب نيئة أو مطبوخة أو محمصة. يعتبر زيت بذور القنب أيضًا صحيًا جدًا وقد تم استخدامه كغذاء ودواء في الصين منذ ما لا يقل عن 3000 عام (1).
ملخص :
إن بذور القنب غنية بالدهون الصحية والأحماض الدهنية الأساسية. كما أنها مصدر كبير للبروتين وتحتوي على كميات عالية من فيتامين E والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك.
2- قد تقلل بذور القنب من خطر الإصابة بأمراض القلب
تعد أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام أن تناول بذور القنب قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والتي تتسبب في %37 من وفيات المملكة العربية السعودية سنويا.
تحتوي البذور على كميات عالية من حمض الأرجينين الأميني الذي ينتج أكسيد النيتريك في جسمك. ويعتبر أكسيد النيتريك هو جزيء غازي يجعل الأوعية الدموية تتمدد وتسترخي ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 13000 شخص ، تتوافق زيادة تناول الأرجينين مع انخفاض مستويات بروتين سي التفاعلي (CRP) ، وهو مؤشر التهاب. ترتبط المستويات العالية من CRP بأمراض القلب (2).
تم أيضًا ربط حمض جاما لينولينيك الموجود في بذور القنب بتقليل الالتهاب ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بذور القنب أو زيت بذور القنب قد تقلل من ضغط الدم ، وتقلل من خطر تكوين جلطات الدم وتساعد القلب على التعافي بعد نوبة قلبية (3).
ملخص :
إن بذور القنب هي مصدر كبير للأرجينين وحمض جاما لينولينيك ، والذي تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3- قد تفيد بذور القنب والزيت في اضطرابات الجلد
قد تؤثر الأحماض الدهنية على الاستجابات المناعية في جسمك. حيث تشير الدراسات إلى أن نظام المناعة لديك يعتمد على توازن أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
تعتبر بذور القنب مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأساسية. لديهم حوالي 3: 1 نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 ، والتي تعتبر في النطاق الأمثل. إذ أظهرت الدراسات أن إعطاء زيت بذور القنب للأشخاص المصابين بالأكزيما قد يحسن مستويات الأحماض الدهنية الأساسية في الدم.
قد يخفف الزيت أيضًا الجلد الجاف ويحسن الحكة ويقلل من الحاجة إلى أدوية الجلد.
ملخص :
بذور القنب غنية بالدهون الصحية. لديهم نسبة 3: 1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 ، والتي قد تفيد الأمراض الجلدية وتخفيف الإكزيما وأعراضها غير المريحة.
4- بذور القنب هي مصدر كبير للبروتين النباتي
حوالي 25 ٪ من السعرات الحرارية في بذور القنب تأتي من البروتين ، وهو مرتفع نسبيًا.
في الواقع ، توفر بذور القنب كميات مماثلة من البروتين مثل لحم البقر والضأن – 30 جرامًا من بذور القنب ، أو 2-3 ملاعق كبيرة ، توفر حوالي 11 جرامًا من البروتين. كما تعتبر مصدرًا كاملاً للبروتين ، مما يعني أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لا يستطيع جسمك إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية ويجب أن يحصل عليها من نظامك الغذائي.
تعد مصادر البروتين الكاملة نادرة جدًا في المملكة النباتية ، حيث تفتقر النباتات غالبًا إلى الأحماض الأمينية ليسين. الكينوا هو مثال آخر على مصدر بروتين نباتي كامل.
تحتوي بذور القنب على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية ميثيونين وسيستين ، بالإضافة إلى مستويات عالية جدًا من حمض الأرجينين والجلوتاميك (18). كما أن هضم بروتين القنب جيد جدًا – أفضل من البروتين من العديد من الحبوب والمكسرات والبقوليات.
ملخص :
حوالي 25٪ من السعرات الحرارية في بذور القنب تأتي من البروتين. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعلها مصدرًا كاملاً للبروتين.
5- قد تقلل بذور القنب من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث
ما يصل إلى 80٪ من النساء في سن الإنجاب قد يعانين من أعراض جسدية أو عاطفية ناجمة عن متلازمة ما قبل الحيض. من المحتمل جدًا أن تكون هذه الأعراض ناتجة عن الحساسية لهرمون البرولاكتين (4).
ينتج حمض جاما لينولينيك (GLA) ، الموجود في بذور القنب ، البروستاجلاندين E1 ، مما يقلل من آثار البرولاكتين. في دراسة أجريت على النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية ، أدى تناول 1 جرام من الأحماض الدهنية الأساسية – بما في ذلك 210 ملغ من GLA – يوميًا إلى انخفاض ملحوظ في الأعراض (5).
أظهرت دراسات أخرى أن زيت زهرة الربيع ، الغني بـ GLA أيضًا ، قد يكون فعالًا للغاية في تقليل الأعراض لدى النساء اللواتي فشلن في علاجات الدورة الشهرية الأخرى. كما يقلل من آلام الثدي والاكتئاب والتهيج واحتباس السوائل المرتبط بـ PMS.
نظرًا لأن بذور القنب تحتوي على نسبة عالية من GLA ، فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنها قد تساعد في تقليل أعراض انقطاع الطمث أيضًا. العملية غير معروفة بالضبط ، لكن GLA في بذور القنب قد ينظم الاختلالات الهرمونية والالتهابات المرتبطة بانقطاع الطمث.
ملخص :
قد تقلل بذور القنب من الأعراض المصاحبة لمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية وانقطاع الطمث ، وذلك بفضل المستويات العالية من حمض جاما لينولينيك (GLA).
6- بذور القنب الكاملة قد تساعد على الهضم
تعتبر الألياف جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي و ترتبط بصحة الجهاز الهضمي الأفضل. تعدّ بذور القنب الكاملة مصدرا جيداً للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وتحتوي على 20٪ و 80٪ على التوالي (6).
تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة شبيهة بالهلام في أمعائك. إنه مصدر قيم للعناصر الغذائية للبكتيريا الهضمية المفيدة وقد يقلل أيضًا من ارتفاع نسبة السكر في الدم وينظم مستويات الكوليسترول.
تضيف الألياف غير القابلة للذوبان كميات كبيرة من البراز وقد تساعد الطعام والفضلات في المرور عبر أمعائك. كما تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
ومع ذلك ، فإن بذور القنب منزوعة القشرة أو المقشرة – والمعروفة أيضًا باسم قلوب القنب – تحتوي على القليل جدًا من الألياف لأنه تمت إزالة القشرة الغنية بالألياف.
ملخص :
تحتوي بذور القنب الكاملة على كميات عالية من الألياف – القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان – والتي تفيد صحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، تحتوي بذور القنب منزوعة القشرة أو المقشرة على القليل جدًا من الألياف.
الخلاصة :
على الرغم من أن بذور القنب لم تنتشر إلا مؤخرًا في الغرب، إلا أنها غذاء أساسي في العديد من المجتمعات وتوفر قيمة غذائية ممتازة. فهي غنية جدًا بالدهون الصحية والبروتين عالي الجودة والعديد من المعادن.
ومع ذلك ، قد تحتوي قشور بذور القنب على كميات ضئيلة من ( THC < 0.3٪ ) ، وهو المركب النشط في الماريجوانا. قد يرغب الأشخاص الذين كانوا يعتمدون على الحشيش في تجنب بذور القنب بأي شكل من الأشكال.
بشكل عام، بذور القنب صحية بشكل لا يصدق. قد تكون واحدة من الأطعمة الخارقة القليلة التي تستحق سمعتها.
