يعتبر خل التفاح عنصرًا أساسيًا في المطبخ له العديد من الفوائد الصحية الرائعة. كما أن لديه الكثير من الاستخدامات المختلفة في الجمال والاستخدامات المنزلية والطبخ. ويشمل ذلك التنظيف وغسل الشعر والحفاظ على الطعام وتحسين وظيفة الجلد.
يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح في جميع أنواع الوصفات ، بما في ذلك تتبيلات السلطة والشوربات والصلصات والمشروبات الساخنة وغير ذلك.
فيما يلي 28 طريقة لاستخدام خل التفاح.
1. لخفض نسبة السكر في الدم
تبلغ عدد اصابات السكري في السعودية، حوالي 3.7 مليون مريض سكري سنويا.
يُزعم أن خل التفاح يساعد مرضى السكري على إدارة مستويات السكر في الدم. حيث أظهرت بعض الدراسات أن تناول الخل بعد تناول وجبة عالية الكربوهيدرات يمكن أن يحسن من حساسية الأنسولين بنسبة تصل إلى 34٪ ويقلل من مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
ومع ذلك ، إذا كنت تتناول دواءً لعلاج مرض السكري ، فيجب عليك مراجعة أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول خل التفاح.
2. يُساعدتك على الشعور بالشبع
يُنصح أحيانًا بخل التفاح كمساعد لفقدان الوزن. هذا لأنه قد يساعدك على الشعور بالشبع. إذ أظهرت بعض الدراسات قصيرة المدى أن تناول خل التفاح قد يساعد على تناول سعرات حرارية أقل ، وفقدان الوزن ، وتقليل دهون البطن ، إذا كان هذا هو هدفك.
ومع ذلك ، فإن آثاره طويلة المدى على فقدان الوزن غير معروفة ومن المحتمل أن تكون صغيرة ما لم يقوم الشخص أيضًا بإجراء تغييرات أخرى في النظام الغذائي ونمط الحياة.
3. يحفظ الغذاء
يعتبر خل التفاح مادة حافظة فعالة مثل الأنواع الأخرى من الخل. في الواقع ، استخدم الناس الخل كعامل تخليل للحفاظ على الأطعمة لآلاف السنين. وهو يعمل عن طريق جعل الطعام أكثر حمضية مما يبطل نشاط إنزيماته ويقتل أي بكتيريا قد تسبب فساده.
يمكنك العثور على العديد من الوصفات على الإنترنت لكيفية حفظ الطعام أو تخليله باستخدام خل التفاح.
4. يمكن استخدامه كمزيل للروائح الكريهة
من المعروف أن خل التفاح له خصائص مضادة للبكتيريا. لهذا السبب ، غالبًا ما يُزعم أن خل التفاح يمكن أن يزيل الروائح الكريهة. لكن لا يوجد أي بحث يدعم هذه الادعاءات ، ولكن يمكنك تجربتها عن طريق خلط جزء من خل التفاح مع جزء واحد من الماء لصنع رذاذ مزيل للروائح الكريهة.
يمكنك أيضًا مزج خل التفاح مع الماء وأملاح إبسوم لنقع القدمين. قد يساعد ذلك في التخلص من رائحة القدم غير المرغوب فيها عن طريق قتل البكتيريا المسببة للرائحة.
5. لعمل سلطة الخل
هناك إحدى الطرق السهلة لاستخدام خل التفاح هي عمل تتبيلة بسيطة للسلطة. و يمكن أن تكون تتبيلات السلطة محلية الصنع أقل معالجة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، وغالبًا ما تكون ألذ أيضًا.
6. استخدامه كمنظف لجميع الأغراض
غالبًا ما يكون خل التفاح خيارًا شائعًا كبديل طبيعي لعوامل التنظيف التجارية. هذا بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
امزج كوبًا واحدًا من الماء مع نصف كوب من خل التفاح ، وستحصل على منظف طبيعي لجميع الأغراض. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الخل ، بما في ذلك خل التفاح ، يمكن أن يقتل بعض البكتيريا ، إلا أنها ليست فعالة في قتل البكتيريا الضارة مثل عوامل التنظيف التجارية.
7. لتسكين التهاب الحلق
تعتبر الغرغرة بخل التفاح علاجًا منزليًا شهيرًا لالتهاب الحلق. إذ يعتقد المتناقل أن خصائصه المضادة للبكتيريا يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التهاب الحلق. ومع ذلك، لا يوجد دليل يدعم استخدامه بهذه الطريقة.
إذا جربت ذلك في المنزل ، تأكد من خلط الخل بالماء قبل الغرغرة. هذا لأن خل التفاح حمضي للغاية ومن المعروف أنه يسبب حروق الحلق عند تناوله غير مخفف.
8. كحبر للوجه
يُقال إن خل التفاح يساعد في علاج أمراض الجلد ويوفر دعمًا رشيقًا للشيخوخة. على هذا النحو ، يحب الكثير من الناس استخدام خل التفاح لعمل منشط للجلد.
إن الوصفة العامة هي جزء من خل التفاح إلى مقدارين من الماء. يمكنك بعد ذلك تطبيق الخليط على بشرتك باستخدام وسادة قطنية. ومع ذلك ، إذا كانت بشرتك حساسة ، فقد ترغب في عمل محلول مخفف عن طريق إضافة المزيد من الماء. لكن لا يوجد قدر كاف من الأبحاث التي تدعم سلامة استخدام خل التفاح لهذا الغرض.
9. اصطياد ذباب الفاكهة
يمكن أن يكون ذباب الفاكهة آفات، ومن السهل حقًا استخدام خل التفاح لصنع مصيدة رخيصة لذبابة الفاكهة. ما عليك سوى صب بعض خل التفاح في كوب، وإضافة بضع قطرات من صابون الأطباق (حتى يغرق أي ذباب عالق)، وأنت على ما يرام.
10. أفضل طريقة لسلق البيض
يمكن أن تساعدك إضافة الخل إلى الماء الذي تستخدمه لغلي البيض أو سلقه في إنتاج بيض جيد باستمرار. وذلك لأن البروتين الموجود في بياض البيض يتماسك بسرعة أكبر عند تعرضه لسائل حمضي أكثر.
عندما تقوم بسلق البيض ، فأنت تريد أن يتماسك بياض البيض بأسرع ما يمكن حتى يحافظ البيض على شكله. يمكن أن يؤدي استخدام الخل عند سلق البيض إلى تسريع تجلط أو تخثر بياض البيض. يمكن أن يكون هذا مفيدًا إذا تشققت القشرة أثناء سلق البيضة.
11. كمخلل
من بين الطُرق الأخرى لاستخدام خل التفاح عند الطهي هي تحضير ماء مالح. في الواقع ، يعتبر خل التفاح مكونًا شائعًا في العديد من تتبيلات شرائح اللحم. هذا لأنه يعطي اللحم نكهة حلوة وحامضة لطيفة.
امزجه مع النبيذ والثوم وصلصة الصويا والبصل والفلفل الحار لإضفاء نكهة لذيذة على شرائح اللحم.
12. لغسل الفاكهة والخضروات
يمكن أن تكون بقايا المبيدات الحشرية على الفواكه والخضروات مصدر قلق لكثير من الناس. لهذا السبب يحب بعض الناس غسل الفواكه والخضروات بخل التفاح. الهدف منه إزالة المزيد من المخلفات الكيميائية أكثر من الماء وحده.
على الرغم من أنه ليس من الواضح تمامًا ما إذا كانت ستزيل المزيد من المبيدات الحشرية أكثر من مجرد الغسل بالماء ، إلا أنها قد تساعد في قتل أي بكتيريا خطرة على الطعام. على سبيل المثال ، ثبت أن غسل الأطعمة بالخل يزيل البكتيريا الخطرة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا.
13. لتنظيف أطقم الأسنان
يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح لتنظيف أطقم الأسنان. و على الرغم من عدم وجود إجماع على أفضل طريقة لتنظيفها ، إلا أنه يُعتقد أن البقايا التي يتركها خل التفاح يمكن أن تكون أقل ضررًا على الجلد في فمك من عوامل التنظيف الأخرى.
14. في الحمام
لنفس الأسباب التي تجعل الناس يفضلون استخدام خل التفاح كمنظف منزلي للوجه ، فإنهم يحبون استخدامه أيضًا في الحمام. إذا كنت ترغب في تجربته ، أضف 1-2 أكواب من خل التفاح إلى ماء الاستحمام واستمتع بالنقع في حوض الاستحمام الخاص بك. تأكد من تخفيف الخل بشكل كافٍ. إذ قد تؤدي النسبة الأكبر من الخل إلى تهيج بشرتك.
15. كغسول للشعر
يقال إن غسول الشعر بخل التفاح يزيل تراكم المنتج ويفك تشابك الشعر ويضيف لمعانًا لشعرك. جرب خلط مقدار من خل التفاح مع مقدار من الماء وصب المزيج على شعرك. اتركه لبضع دقائق قبل غسله.
إذا كانت بشرتك حساسة ، حاول فعل ذلك بمخفف أضعف أولاً ، لأن الخل حامضي جدًا.
16. كعلاج للقشرة
قد يساعد تدليك فروة رأسك بخل التفاح المخفف على التخلص من قشرة الرأس. لكن لحدود الساعة ليس من الواضح مدى فعالية ذلك ، ولكن النظرية تقول أن الحمض الموجود في الخل يمكن أن يساعد في وقف نمو الفطريات الملاسيزية ، والتي قد تساهم في ظهور قشرة الرأس.
17. في الصلصة
يمكن أن يكون خل التفاح مكونًا رائعًا لصلصة منعشة لطعامك. جرب إضافته إلى صلصات الطماطم لمنحها نكهة كاملة.
18. في الحساء
يمكن أن تساعد إضافة الخل إلى الحساء في إحياء نكهاته. إذا كان مذاق حساءك المفضل منزليًا قليلًا ، فحاول إضافة القليل من الخل إليه في النهاية. أضفه تدريجياً وتذوقه كما تذهب حتى تصل إلى النكهة التي تستمتع بها.
19. كقاتل للأعشاب الضارة
استخدام آخر رائع لخل التفاح هو أنه قاتل الحشائش المنزلية. يمكنك رش الخل غير المخفف على الأعشاب الضارة في حديقتك للتخلص منها. و يمكنك أيضًا محاولة مزجه بالصابون وعصير الليمون لمعرفة ما إذا كان ذلك يجعله أكثر فاعلية.
20. في الكعك والحلويات محلية الصنع
يعد خل التفاح نكهة شائعة ومُحسِّن للقوام في الخبز ، خاصةً عند صنع أطعمة نباتية لا تحتوي على البيض. يمكن أن تضيف أيضًا نكهة إضافية إلى الحلوى والكراميل محلية الصنع ، كما هو الحال في هذه الوصفة.
21. في مشروب ساخن
كبديل للشوكولاتة الساخنة أو الشاي الدافئ ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من خل التفاح وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة كبيرة من العسل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في 355 مل من الماء الساخن.
22. كغسول للفم
غالبًا ما يُقال أن خل التفاح بديل مفيد لغسولات الفم التجارية. على الرغم من عدم وجود أي دراسات تبحث في مدى فعاليته، لكن يمكن لخصائصه المضادة للبكتيريا أن تساعد في علاج رائحة الفم الكريهة.
إذا جربت خل التفاح كغسول للفم ، فتأكد من تخفيفه جيدًا بالماء (الكمية المعتادة هي 1 ملعقة كبيرة لكل كوب ، أو 240 مل من الماء) ، لأن حموضة الخل يمكن أن تلحق الضرر بأسنانك.
23. لتنظيف فرشاة أسنانك
للحصول على أسنان نظيفة حقًا ، يجدر التفكير في مدى نظافة فرشاة أسنانك. و نظرًا لأن خل التفاح له خصائص مضادة للبكتيريا ، يمكنك استخدامه كمنظف منزلي لفرشاة أسنانك.
لصنع منظف فرشاة الأسنان الخاص بك ، امزج نصف كوب (120 مل) من الماء مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من خل التفاح وملعقتين صغيرتين من صودا الخبز. اخلطي جيدًا ، ثم اتركي رأس فرشاة أسنانك في الخليط لمدة 30 دقيقة. و تأكد من شطف الفرشاة جيدًا بالماء قبل استخدامها. خلاف ذلك ، قد تتسبب حموضة الخل غير المخفف في إتلاف أسنانك.
24. لعلاج حب الشباب
يُقال إن وضع كميات صغيرة من خل التفاح المخفف على البثور طريقة جيدة للتخلص منها. ومع ذلك ، فإن خل التفاح غير المخفف حمضي بشدة ويمكن أن يتسبب وضعه مباشرة على الجلد في حدوث حروق.
25. للتخلص من البثور
كما هو الحال مع حب الشباب ، يُزعم أن خل التفاح عامل طبيعي للتخلص من الثآليل. من المحتمل أن يكون فعالاً في إزالة الثآليل من الجلد ، بسبب طبيعته الحمضية. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن هذه الطريقة مؤلمة للغاية ، وأن بعض الأشخاص الذين جربوها احتاجوا إلى مخدر موضعي.
26. كمزيل عرق طبيعي
يقال إن مسح منطقة الإبط بخل التفاح المخفف هو بديل محلي الصنع لمزيلات العرق المنتجة تجاريًا. ومع ذلك ، على الرغم من أنها تحظى بشعبية في بعض الدوائر ، إلا أنه ليس من الواضح مدى فاعلية ذلك.
27. منظف للصحون
يمكن أن يساعد شطف الأطباق بخل التفاح في قتل أي بكتيريا غير مرغوب فيها والحفاظ عليها نظيفة.
يضيفه بعض الناس إلى مياه الصحون ، بينما يضعه الآخرون في غسالة الأطباق.
28. للتخلص من البراغيث
قد يساعد خل التفاح في منع إصابة حيوانك الأليف بالبراغيث. إذ يُعتقد أن رش مزيج من جزء من الماء ومقدار من خل التفاح على حيوانك الأليف سيخلق بيئة لا تريد البراغيث البقاء فيها.
الخلاصة :
يُعد خل التفاح عنصراً منزلياً متعدد الاستخدامات وله العديد من الاستخدامات المختلفة. يمكن أن يكون وسيلة رخيصة وسهلة لمعالجة العديد من المشاكل حول منزلك.
المصادر
Vinegar Consumption Increases Insulin
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26064976/
Effect and mechanisms of action of vinegar on glucose metabolism
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25168916/
Vinegar as a functional ingredient to improve postprandial glycemic control
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27213723/
Examination of the antiglycemic properties of vinegar in healthy adults
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20068289/
Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14694010/
Functional properties of vinegar
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24811350/
Effect of neutralized and native vinegar on blood glucose
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7796781/
Vinegar ingestion at bedtime moderates waking glucose concentrations in adults with well-controlled type 2 diabetes
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17712024/
Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661687/