إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2 ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يساعدك على التحكم في وزنك و في مستويات السكر في دمك.
في المقابل ، إذا كانت خطة وجباتك تساعدك على تحقيق وزن صحي لجسمك والحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق المستهدف ، فقد تقلل من خطر تعرضك لمضاعفات مثل تلف الأعصاب وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تابع القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة وأنماط الأكل على صحتك والتأثير على إدارتك لمرض السكري من النوع 2.
الأطعمة التي يجب تناولها مع مرض السكري من النوع 2
يمكنك اتباع العديد من أنماط الأكل والوجبات الغذائية المختلفة لتلبية احتياجاتك الصحية.
مع مرض السكري من النوع 2 ، تأكد من اختيار نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، والتي يمكن أن تساعد في توفير الألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك.
يجب أن تتأكد أيضًا من الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الدهون الصحية للقلب ، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يمكن أن تساعد هذه في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم لدعم صحة القلب ، وفقًا لمراجعة بحثية لعام 2017.
وبالمثل ، فإن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يعزز إدارة نسبة السكر في الدم ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول للمساعدة في منع تناول الطعام عندما لا تكون جائعًا.
يجب أن يكون نظامك الغذائي مستدامًا وسهل المتابعة. قد يكون الالتزام بخطط النظام الغذائي شديدة التقييد أو التي لا تتناسب مع نمط حياتك أكثر صعوبة على المدى الطويل.
فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة المغذية التي يجب أن يتضمنها نظامك الغذائي:
- الفواكه (تفاح ، برتقال ، توت ، شمام ، كمثرى ، خوخ).
- الخضار (مثل البروكلي والقرنبيط والسبانخ والخيار والكوسا).
- الحبوب الكاملة (الكينوا ، الشوفان ، الأرز البني ، الفارو).
- البقوليات (الفول والعدس والحمص).
- المكسرات (اللوز والجوز والفستق والمكاديميا والكاجو).
- بذور (بذور الشيا ، بذور اليقطين ، بذور الكتان ، بذور القنب).
- الأطعمة الغنية بالبروتين (الدواجن منزوعة الجلد والمأكولات البحرية وقطع اللحوم الحمراء الخالية من الدهون).
- الدهون الصحية للقلب (زيت الزيتون والأفوكادو وزيت الكانولا وزيت السمسم).
- المشروبات (الماء ، القهوة السوداء ، الشاي غير المحلى ، عصير الخضار).
الأطعمة التي يجب تجنبها مع مرض السكري من النوع 2
ليس هناك الكثير من الأطعمة التي تحتاج إلى تجنبها تمامًا عندما تكون مصابًا بداء السكري من النوع 2.
ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تعد اختيارات غنية بالعناصر الغذائية أكثر من غيرها. هذا يعني أنها مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والسكر والكوليسترول.
يمكن أن يساعد الحد من استهلاكك للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكر المضاف في دعم إدارة سكر الدم بشكل أفضل ومنع المضاعفات الصحية المتعلقة بمرض السكري ، وفقًا لبحث عام 2019.
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب أن تحد منها:
- اللحوم عالية الدسم (القطع الدهنية من لحم البقر ، ولحم الضأن ، وجلود الدواجن ، والدجاج الداكن).
- منتجات الألبان كاملة الدسم (الحليب كامل الدسم ، الزبدة ، الجبن ، القشدة الحامضة).
- الحلويات (الحلوى ، البسكويت ، المخبوزات ، الآيس كريم ، الحلويات).
- المشروبات المحلاة بالسكر (العصير ، الصودا ، الشاي الحلو ، المشروبات الرياضية).
- المُحليات (سكر المائدة ، سكر بني ، عسل ، شراب القيقب ، دبس السكر).
- الأطعمة المصنعة (الرقائق ، الفشار، اللحوم المصنعة ، الوجبات الجاهزة).
- الدهون المتحولة (دهن نباتي ، أطعمة مقلية ، مقشدة قهوة خالية من الألبان ، زيت مهدرج جزئيًا).
حساب الكربوهيدرات لمرضى السكري من النوع 2
يعد حساب الكربوهيدرات أحد الأساليب التي يمكنك اتباعها للمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم. في حساب الكربوهيدرات ، تضيف عدد جرامات الكربوهيدرات التي تتناولها خلال كل وجبة.
من خلال التتبع الدقيق ، يمكنك معرفة عدد جرامات الكربوهيدرات التي تحتاج إلى تناولها للحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل آمن أثناء أخذ حقن الأنسولين. يمكن أن يساعدك الطبيب أو الممرضة أو اختصاصي التغذية في البدء.
تحتوي العديد من الأطعمة على الكربوهيدرات ، بما في ذلك:
- القمح والأرز والحبوب الأخرى والأطعمة القائمة على الحبوب.
- الفاصوليا المجففة والعدس والبقوليات الأخرى.
- البطاطس والخضروات النشوية الأخرى.
- الفاكهة وعصيرها.
- الحليب والزبادي.
- الأطعمة الخفيفة المصنعة والحلويات والمشروبات المحلاة.
هناك العديد من الكتب والموارد عبر الإنترنت التي يمكنك استخدامها لمعرفة عدد جرامات الكربوهيدرات الموجودة في أجزاء من الأطعمة الشائعة. يمكنك أيضًا التحقق من الملصقات الغذائية للأطعمة المعبأة والمعالجة.
ما هي إيجابيات وسلبيات حمية كيتو الغذائية لمرض السكري من النوع 2؟
نظام كيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يركز على الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون ، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض والجبن والمكسرات والبذور. ويشمل أيضًا الخضروات غير النشوية ، مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف واللفت والخضروات الورقية الأخرى.
يحد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات المجففة والخضروات الجذرية والفواكه والحلويات. عادةً ما تشتمل الأنظمة الغذائية الكيتونية على ما بين 20 و 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.
وفقًا لمراجعة أجريت عام 2017 لتسع دراسات ، يمكن أن تساعد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في تعزيز إدارة نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 مع تحسين مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الحميد (الجيد).
توصلت دراسة أخرى عام 2018 إلى نتائج مماثلة ، حيث ذكرت أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم ويقلل من مقاومة الأنسولين.
ومع ذلك ، اعتمادًا على الأطعمة الغنية بالبروتين التي تختارها ، يمكن أن تحتوي حمية الكيتو والعديد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الأخرى على نسبة عالية من الدهون المشبعة. يمكنك تقليل استهلاكك للدهون المشبعة عن طريق الحد من كمية اللحوم الحمراء والجبن عالي الدسم.
قد يكون من الصعب أيضًا الحصول على ما يكفي من الألياف أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي. لهذا السبب ، من المهم تناول الكثير من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والغنية بالألياف ، بما في ذلك المكسرات والبذور والخضروات الورقية.
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتعرف على الفوائد والمخاطر طويلة المدى لنظام كيتو الغذائي وغيره من الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات في تناول الطعام.
هل حمية البحر الأبيض المتوسط مفيدة لمرض السكري من النوع 2؟
حمية البحر الأبيض المتوسط هي نمط أكل يركز على الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات المجففة والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وزيت الزيتون. كما أنه يحد من اللحوم الحمراء ويتضمن أجزاء صغيرة من الأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان.
تهدف حمية البحر الأبيض المتوسط إلى أن تكون غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية. يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات المضافة.
وجدت مراجعة بحثية أجريت عام 2014 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط يميلون إلى انخفاض مستويات السكر في الدم عن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقليديًا. كما تم ربط حمية البحر الأبيض المتوسط بانخفاض الوزن وانخفاض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
علاوة على ذلك ، أشارت مراجعة أجريت عام 2017 إلى أن اتباع نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي على المدى الطويل يمكن أن يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة تتراوح بين 20 و 23 بالمائة وخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تتراوح بين 28 و 30 بالمائة.
هل حمية داش الغذائية مفيدة لمرض السكري من النوع 2؟
تم تصميم نظام داش الغذائي ، الذي يمثل النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم ، لخفض ضغط الدم.
مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، يركز نظام داش الغذائي على الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات المجففة والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.
ويشمل أيضًا الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يحد من اللحوم الحمراء والحلويات والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أو الصوديوم أو السكر المضاف.
وفقًا لمراجعة نُشرت في عام 2017 ، يمكن أن يكون نظام داش الغذائي خطة غذائية غنية بالمغذيات ومستدامة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل:
- ضغط الدم.
- الكوليسترول في الدم.
- مقاومة الأنسولين.
- وزن الجسم.
وجدت دراسة أجريت عام 2019 على 80 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن اتباع نظام داش الغذائي لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، مما قد يساعد في الحماية من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري على المدى الطويل.
هل يمكنني اتباع نظام غذائي نباتي مع مرض السكري من النوع 2؟
لا تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على أي لحوم حمراء أو دواجن ، وغالبًا ما لا تحتوي على المأكولات البحرية.
لا تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على أي منتجات حيوانية على الإطلاق ، بما في ذلك اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو البيض أو منتجات الألبان.
بدلاً من ذلك ، تركز هذه الأنظمة الغذائية على المصادر النباتية للبروتين ، مثل:
- التوفو.
- الفول.
- العدس.
- البازلاء.
- المكسرات.
- البذور.
- البقوليات.
ويشمل أيضًا مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. عادة ما يأكل النباتيون البيض ومنتجات الألبان.
وجدت مراجعة واحدة عام 2014 لست دراسات أن النظم الغذائية النباتية ارتبطت بمستويات أقل من سكر الدم الصائم وإدارة سكر الدم على المدى الطويل.
وفقًا لمراجعة 2018 ، فإن تناول المزيد من الأطعمة النباتية وعدد أقل من المنتجات الحيوانية يمكن أن يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين ومرض السكري.
ومع ذلك ، في حين أنه من الممكن اتباع نظام غذائي نباتي مع تلبية احتياجاتك الغذائية مع مرض السكري من النوع 2 ، لا يتم إنشاء جميع الأنظمة الغذائية النباتية على قدم المساواة. علاوة على ذلك ، لا يعني مجرد كون الطعام نباتيًا أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة.
في بعض الأحيان ، عندما يحاول الناس اتباع نظام غذائي نباتي ، فإنهم لا يأكلون ما يكفي من البروتين أو مصادر الفيتامينات والمعادن.
لصحة أفضل ، تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة وتأكد من حصولك على العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها. إذا كنت في شك ، يمكن أن ينصحك اختصاصي التغذية بشأن الأطعمة التي يجب تضمينها في خطة الوجبة الخاصة بك لتلبية احتياجاتك الغذائية.
الخلاصة
أيًا كان النظام الغذائي أو نمط الأكل الذي تختار اتباعه ، فمن الأفضل تناول مجموعة كاملة من الأطعمة الغنية بالمغذيات وممارسة إدارة الحصص.
ابذل جهدًا للحد من استهلاكك للدهون المشبعة والدهون المتحولة و الأطعمة عالية الكوليسترول والسكريات المضافة.
يمكن أن يساعدك طبيبك أو اختصاصي التغذية أيضًا في تطوير نهج مستدام لتخطيط الوجبات الذي يناسب احتياجاتك الصحية وأسلوب حياتك.
المصادر
Akbar A, et al. (2021). High fiber diet.
ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559033
Campbell AP. (2017). DASH eating plan: An eating pattern for diabetes management.
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439361/
Chen Z, et al. (2018). Plant versus animal based diets and insulin resistance, prediabetes and type 2 diabetes: The Rotterdam Study.
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6133017/
Davis C, et al. (2015). Definition of the Mediterranean diet: A literature review.
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4663587
Esposito K, et al. (2017). Mediterranean diet for type 2 diabetes: Cardiometabolic benefits.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27395419
Georgoulis M, et al. (2014). Mediterranean diet and diabetes: Prevention and treatment.
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4011042
Gray A, et al. (2019). Nutritional recommendations for individuals with diabetes.
ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012
Hashemi R, et al. (2020). Comparison of the effect of Dietary Approaches to Stop Hypertension diet and American Diabetes Association nutrition guidelines on lipid profiles in patients with type 2 diabetes: A comparative clinical trial.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31162810
