للعسل فوائد صحية محتملة ويلعب دوراً في العديد من العلاجات المنزلية والطب البديل. يحتوي العسل على كميات صغيرة من بعض العناصر الغذائية ، لكنه مصدراً غذائياً مهماً للعديد من الفيتامينات والمعادن.
العسل سائل شرب. يصنع النحل العسل من رحيق النبات. هو محبوب في جميع أنحاء العالم خصوصا المملكة العربية السعودية، اذ تنتج منطقة الباحة الواقعة في جنوب السعودية وحدها، ما يقرب من 800 طن سنويًا.
تختلف رائحة ولون ومذاق العسل بناء ًعلى نوع الأزهار التي يصُنع منها ، لذلك تتوفر أنواع لا حصر لها.
للعسل عدد من الفوائد الصحية المحتملة ويلعب دوراً في العديد من العلاجات المنزلية والطب البديل.
فيما يلي 7 فوائد صحية فريدة للعسل.
1.يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية
تحتوي ملعقة كبيرة (20 جرام) من العسل على (1):
● السعرات الحرارية: 61
● الدهون: 0 جرام
● البروتين: 0 جرام
● الكربوهيدرات: 17 جرام
● الألياف: 0 جرام
● الريبوفلافين: 1 ٪من القيمة اليومية (DV)
● النحاس: 1 ٪من القيمة اليومية
العسل هو سكر نقي بشكل أساسي ، بدون دهون وكميات ضئيلة فقط من البروتين والألياف. يحتوي على كميات صغيرة من بعض العناصر الغذائية ، لكن معظم الناس لا يستهلكون عادة ًما يكفي من العسل ليكون مصدراًغذائياً مهماً للفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن العسل غني بالمركبات النباتية المعززة للصحة والمعروفة باسم البوليفينول.
ملخص
يتكون العسل بشكل أساسي من السكر ، ويوفر كميات صغيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن ، و غني بالمركبات النباتية المعززة للصحة.
2.غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل عالي الجودة – الذي تتم معالجته بأقل قدر ممكن ، وغير مسخن ، وطازج – على العديد من المركبات النباتية الحيوية النشطة ومضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية. تميل الأصناف الداكنة إلى تقديم مضادات أكسدة أكثر من الأصناف الفاتحة (2).
تساعد مضادات الأكسدة في تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS (في جسمك ، والتي يمكن أن تتراكم في الخلايا وتسبب الضرر. يمكن أن يساهم هذا الضرر في حالات مثل الشيخوخة المبكرة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب (2).
على هذا النحو ، تعُزى العديد من الفوائد الصحية للعسل إلى محتواه من مضادات الأكسدة.
ملخص
يحتوي العسل على عدد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك أحماض الفوليك والفلافونويد.
3.أفضل مستويات السكر في الدم من السكر العادي
عندما يتعلق الأمر بإدارة نسبة السكر في الدم ، قد يقدم العسل بعض الفوائد الطفيفة على السكر العادي.
على الرغم من أن العسل يرفع مستوى السكر في الدم تماماً مثل الأنواع الأخرى من السكر ، إلا أن مضادات الأكسدة التي يحتويها قد تساعد في الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
وجد الباحثون أن العسل قد يزيد من مستويات الاديبونكتين ، وهو هرمون يقلل الالتهاب ويحسن تنظيم نسبة السكر
في الدم (3).
هناك أيضاً بعض الأدلة على أن تناول العسل يومياً قد يحسن مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
ومع أن العسل قد يكون أفضل قليلا ًمن السكر المكرر لمرضى السكري ، إلا أنه يجب تناوله باعتدال.
من المهم أيضاً معرفة أنه يمكن تخفيف أنواع معينة من العسل بشراب عادي. على الرغم من أن غش العسل غير قانوني في معظم البلدان ، إلا أنه لا يزال يمثل مشكلة واسعة الانتشار.
ملخص
قد يوفر العسل بعض التأثيرات الوقائية المتعلقة بإدارة نسبة السكر في الدم ، ولكن لا يزال يجب تناوله باعتدال ، خاصة ًمن قبل الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
4.قد يحسن صحة القلب
قد يساعد العسل أيضاً في الوقاية من أمراض القلب.
وفقاً لإحدى المراجعات ، قد يساعد العسل في خفض ضغط الدم ، وتحسين مستويات الدهون في الدم ، وتنظيم ضربات القلب ، ومنع موت الخلايا السليمة – وجميع العوامل التي يمكن أن تحسن وظائف قلبك وصحتك (4).
ربطت إحدى الدراسات القائمة على الملاحظة التي شملت أكثر من 4500 شخص فوق سن الأربعين تناول العسل المعتدل مع انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بين النساء.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على الفئران بشكل واعد أن العسل ساعد في حماية القلب من الإجهاد التأكسدي (5).
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العسل الخام عادة ًعلى البروبوليس ، وهو نوع من الراتنج ينتجه النحل من الأشجار المنتجة للنسغ والنباتات المماثلة. قد يحسن البروبوليس مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
أخيراً ،لا توجد دراسة بشرية طويلة المدى متاحة حول العسل وصحة القلب. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيرات العسل على صحة القلب بشكل أفضل.
ملخص
للعسل آثار مفيدة على صحة القلب ، بما في ذلك انخفاض ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم. ومع ذلك ،هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع.
5.يعزز التئام الجروح والحروق
يستخدم العلاج الموضعي بالعسل في التئام الجروح والحروق منذ مصر القديمة. هذه الممارسة لا تزال شائعة اليوم.
وجدت مراجعة لـ 26 دراسة حول العسل والعناية بالجروح أنها أكثر فاعلية في التئام الحروق الجزئية السماكة الجروح التي أصيبت بعد الجراحة (6).
يعتبر العسل أيضاً علاجاً فعالاً تقرحات القدم المرتبطة بمرض السكري ، والتي تعد من المضاعفات الخطيرة التي يمكن أن تؤدي إلى البتر.
أفادت إحدى الدراسات التي شملت أشخاصاً يعانون من قرح القدم المرتبطة بداء السكري أن معدل النجاح بلغ 3.43 ٪ باستخدام العسل كعلاج للجروح. في دراسة أخرى ، عالج العسل الموضعي 97 ٪من القرحات المرتبطة بمرض السكري لدى المشاركين (7).
يعتقد الباحثون أن قوى الشفاء من العسل تأتي من آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات.
علاوة على ذلك ، قد يساعد في علاج الأمراض الجلدية الأخرى بما في ذلك الصدفية وآفات الهربس.
يعتبر عسل مانوكا فعالا ًبشكل خاص في علاج الحروق. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حرق شديد ، فيجب عليك التماس العناية الطبية على الفور.
ملخص
عند وضعه على الجلد ، يمكن أن يكون العسل جزءاً من خطة علاج فعالة للحروق والجروح والعديد من الأمراض الجلدية الأخرى. إنه فعال بشكل خاص في قرح القدم المرتبطة بمرض السكري.
6.قد يساعد في قمع السعال عند الأطفال
السعال مشكلة شائعة للأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي. يمكن أن تؤثر هذه العدوى على النوم ونوعية الحياة لكل من الأطفال والآباء.
ومع ذلك ، فإن أدوية السعال الشائعة ليست فعالة دائماً ويمكن أن يكون لها آثار جانبية. ومن المثير للاهتمام أن العسل قد يكون بديلا ًجيداً ، مع وجود أدلة تشير إلى أنه خيار علاجي فعال (8).
وجدت مراجعة واحدة للعديد من الدراسات التي أجريت على العسل والسعال عند الأطفال أن العسل يبدو أكثر فعالية من ديفينهيدرامين أعراض السعال. قد يساعد أيضاً في تقليل مدة السعال.
لاحظت مراجعة أخرى أنه قد يحسن أيضاً نوعية النوم بين الأطفال المصابين بالسعال ، وكذلك والديهم. علاوة على ذلك ،على عكس بعض أدوية السعال ، فإن العسل ليس له أي آثار جانبية (9).
ومع ذلك ، لا تعطى ِالعسل أبداً للأطفال دون سن سنة واحدة بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (10).
ملخص
بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، يمكن أن يعمل العسل كمثبط طبيعي وآمن للسعال. تظهر بعض الدراسات أنه أكثر فعالية من بعض أدوية السعال.
7.سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
من السهل إضافة العسل إلى نظامك الغذائي.
للحصول على دفعة صغيرة من مضادات الأكسدة من العسل ، يمكنك استخدامه بأي طريقة تستخدم فيها السكر عادة.ً إنه ممتاز لتحلية الزبادي العادي أو القهوة أو الشاي. يمكنك أيضاً استخدامه في الطهي والخبز.
كعلاج منزلي ، يمكن تطبيقه مباشرة على الحروق أو الجروح الطفيفة أو عن طريق الفم للسعال.
تذكر أنه لا يجب إعطاء العسل للرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
ضع في اعتبارك أيضاً أن العسل هو نوع من السكر ، لذا فإن تناوله سيؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من العسل ، خاصة على مدار فترة طويلة ، يمكن أن يساهم في زيادة الوزن ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. لذلك ، التزم بتناول منخفض إلى متوسط.
ملخص
يمكنك استخدام العسل لتحلية الزبادي أو المشروبات ، كمكون في العديد من الوصفات ، أو كعلاج منزلي للجروح الطفيفة والسعال. لأن العسل سكر ، حاول أن تحد من تناولك له.
الخلاصة
يقدم العسل العديد من الفوائد الصحية المحتملة بفضل المركبات المفيدة التي يحتوي عليها ، مثل مضادات الأكسدة والعكبر.
إنه بديل رائع للسكر ، لكن لا تستهلكه إلا باعتدال ، لأنه لا يزال يتصرف مثل السكر في جسمك.
اعلمي يضاً أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد يجب ألا يأكلوا العسل ، لأنه يرتبط بخطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
وصفة اليوم
جرب هذا اليوم: عسل مانوكا هو نوع فريد من العسل يصنعه النحل من نبات مانوكا الاصلي في نيوزيلندا. هذا العسل غني بمركب قوي يسمى ميثيل جليوكسال (MGO) والذي يوفر العديد من فوائده الصحية.
