يشتهر الهليون بجعل رائحة البول غريبة. لكن لها العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد الهليون في إنقاص الوزن ، ويساعد في منع التهابات المسالك البولية ، ويعزز الصحة الإنجابية ، بل ويساعد في تقوية الحالة المزاجية.
الهليون مليء بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات A و C و E و K و B6 والفولات والحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والبروتين. بالإضافة إلى أنه مصدر غني بمضادات الأكسدة (1).
تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية العديدة للهليون. كما تتضمن أيضًا العديد من النصائح حول كيفية طهي الهليون كجزء من وجبة صحية.
1- يمكن أن يساعد الهليون في إنقاص الوزن
لا يُعدّ الهليون منخفض الدهون والسعرات الحرارية (كوب واحد يحتوي على 27 سعرة حرارية) فقط ، ولكنه يحتوي أيضًا على 2.8 جرام من الألياف . وفقًا لمراجعة 2020 المنشورة في مجلة Metabolites، فإن هذا يجعل الهليون خيارًا جيدًا إذا كنت تحاول فقدان الوزن.
و لأن جسمك يهضم الألياف ببطء ، فإنه يجعلك تشعر بالشبع بين الوجبات. وجدت الأبحاث أن الألياف يمكن أن تساعدنا على الشعور بالشبع بعد تناولها ، وتعزز فقدان الوزن . ويمكنها أيضًا تخفيف الإمساك.
تشير الأبحاث أيضا إلى أن الالياف قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الجسم. وقد بلغت نسبة الاصابة بالكوليسترول في السعودية حوالي 54% عام 2010.
لتعظيم محتوى الخضار منخفض السعرات الحرارية ، قم بإقرانه مع بيضة مسلوقة: مزيج الهليون الغني بالألياف مع بروتين البيض سيجعلك تشعر بالرضا.
2- الهليون يساعد على منع التهابات المسالك البولية
تشير مراجعة 2020 Metabolites إلى أن الهليون مدرّ طبيعي للبول ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في طرد السوائل الزائدة والملح من الجسم. تشير المراجعة إلى أن الهليون يستخدم في الطب التقليدي للمساعدة في علاج التهابات المسالك البولية (UTIs) وغيرها من مشاكل المسالك البولية (2).
من الممكن أن يمنع النظام الغذائي الغني بالهليون حدوث هذه الالتهابات المؤلمة لأن الذهاب إلى الحمام بشكل متكرر يمكن أن يساعد في إخراج البكتيريا السيئة من المسالك البولية.
3- الهليون مليء بمضادات الأكسدة
يحتوي الهليون – الهليون الأرجواني على وجه الخصوص – على أصباغ تسمى الأنثوسيانين ، والتي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الأحمر والأزرق والأرجواني.وفقًا لمراجعة عام 2020 في مجلة مضادات الأكسدة، يحتوي الأنثوسيانين أيضًا على تأثيرات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد جسمك على محاربة الجذور الحرة الضارة.
مثل جميع الخضروات ، قد يؤدي الإفراط في طهي الهليون إلى تسرب الفيتامينات. لذا، من الأفضل تحميصه أو غليه لمدة 4 دقائق فقط
4- يحتوي الهليون على فيتامين هـ
يُعدّ الهليون مصدراً لفيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة المهمة الأخرى. يساعد هذا الفيتامين على تقوية جهاز المناعة ويحمي الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة. لا تزال الأبحاث تحاول تحديد ما إذا كان فيتامين E يمكنه الوقاية من السرطان وأمراض القلب والخرف وأمراض الكبد والسكتة الدماغية (3).
5- الهليون يعزز الصحة الإنجابية
تشير مراجعة 2020 Metabolites إلى أن الهليون الأخضر يحتوي على مستوى عالٍ من saponin protodioscin – نفس المادة الكيميائية النباتية التي تعطي الهليون طعمه المر (1).
تشرح مراجعة عام 2021 في مجلة Phytomedicine كيف يدعم البروتو ديوسين صحة المبيض ، ويعزز الرغبة الجنسية بعد انقطاع الطمث ، ويمكنه أيضًا محاربة خلايا سرطان المبيض (4).
وفقًا لكتاب المواد الكيميائية الحيوية العشبية في تطبيقات الرعاية الصحية ، الذي نُشر في عام 2021 (5). فإن البروتوديوسين يساعد أيضًا على زيادة إنتاج هرمون التستوستيرون ، و استعادة وظيفة الانتصاب ، وزيادة الرغبة الجنسية عند تناوله في شكل مكمل.
ومع ذلك ، فإذا كُنت تريد الاستفادة من هذه التأثيرات، يمكنك ببساطة فعل ذلك عن طريق تناول الهليون. وبالرغم من أن المحاولة لا تضرّ، إلا أن الموضوع لا زال بحاجة إلى المزيد من الأبحاث.
6- الهليون مفيد لصحة الأمعاء
يناقش مقال في مجلة Current Developments in Nutrition من عام 2018 كيف أن مادة حيوية في الهليون تسمى اينولين تفيد صحة الأمعاء. بالنسبة للمبتدئين ، يعزز الإينولين التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء الجيدة ، والمعروفة باسم البروبيوتيك. وهذا بدوره يقلل من الغازات ويساعدك على هضم وجباتك بشكل أفضل
يقوم Inulin بالمزيد أيضًا. نظرًا لأنها ألياف قابلة للذوبان ، فإنها تسحب الماء إلى أمعائك ، وتلين البراز وتجعله أسهل في المرور ، كما تقول المقالة. بمعنى آخر ، يمكن أن يساعد تناول المزيد من الهليون في الحفاظ على انتظام حركات الأمعاء ومنع الإمساك.
7- الهليون غني بحمض الفوليك
تشير مراجعة 2020 في Metabolites إلى أن أربعة حبات من الهليون تحتوي على 22 ٪ من البدل اليومي الموصى به من حمض الفوليك ، مما يجعل الهليون رائعًا للحمل (1).
يحتاج كل شخص إلى حمض الفوليك لأنه يساعد الجسم على تكوين خلايا جديدة. ومع ذلك ، أثناء الحمل ، فإن الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك يمكن أن يمنع العيوب الخلقية الرئيسية في دماغ الطفل أو العمود الفقري.
تشير مراجعة نشرت عام 2019 في مجلة Frontiers of Neuroscience إلى أن الأفراد الذين لم يتناولوا مكملات حمض الفوليك قبل الحمل مقارنة بأولئك الذين تناولوها كانوا أقل عرضة للولادة المبكرة (6).
8- الهليون مليء بفيتامين ك
إلى جانب الخضروات الورقية الخضراء الأخرى ، يوفر كوب واحد من الهليون مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك.وفقًا لمراجعة عام 2019 في مجلة هشاشة العظام، فإن هذا الفيتامين يعتبر ضرورياً لصحة العظام والتخثر (مما يساعد جسمك على وقف النزيف بعد الجرح).
لكن فيتامين ك مهم أيضًا للعظام. على الرغم من أن الأبحاث لا تزال تحاول تحديد ما إذا كان الفيتامين يلعب دورًا في الحماية من كسور العظام ، فقد حددت الأبحاث أنه فيتامين أساسي لصحة العظام ، ويشارك في إنتاج بعض البروتينات المرتبطة بالعظام وكذلك تنظيم إعادة امتصاص العظام.
9- الهليون يحسنّ مزاجك
الهليون مليء بحمض الفوليك ، فيتامين ب الذي يمكن أن يرفع معنوياتك ويساعد على درء التهيج. كما تشرح مراجعة أجريت عام 2020 في Cureus، وجد الباحثون علاقة بين المستويات المنخفضة من حمض الفوليك وفيتامين ب 12 لدى الأشخاص المصابين بالاكتئاب. يقود هذا الاكتشاف بعض مقدمي الرعاية الصحية إلى وصف جرعات يومية من كلا الفيتامينات للمرضى المصابين بالاكتئاب (7).
مراجعة سريعة
يتميز الهليون بتوفره على مغذيات دقيقة وكبيرة. ويعتبر الهليون غذاء تم التغاضي عنه مع عدد كبير من الفوائد الصحية التي يقدمها. من كونه معززًا للمزاج إلى المساعدة في إنقاص الوزن ، أو تعزيز صحة الأمعاء. لذلك يجب أن تكون هذه الخضار قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي.
