يعتبر زيت جوز الهند من أحد الزيوت الشائعة للطبخ. إذ يمدحه الكثير من الناس لفوائده الصحية، بما في ذلك الخصائص المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة، وتحسين صحة الجلد والفم، وإمكانية فقدان الوزن.
فيما يلي 10 فوائد صحية قائمة على الأدلة لزيت جوز الهند، بالإضافة إلى بعض الأمور الخاصة التي يجب وضعها في الاعتبار إذا كنت ترغب في إدراجه في نظامك الغذائي.
1. قد يشجع زيت جوز الهند على حرق الدهون :
يُعدّ زيت جوز الهند مصدراً غنياً بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، وهي نوع من الدهون المشبعة. وعموماً، تنقسم الدهون المشبعة إلى ثلاث مجموعات فرعية، لكل منها تأثيرات مختلفة على جسمك هذه المجموعات هي (1):
- سلسلة طويلة.
- سلسلة متوسطة.
- سلسلة قصيرة.
يدرس العلماء الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، بما في ذلك تلك الموجودة في زيت جوز الهند، لفوائده الصحية المحتملة. على سبيل المثال، تشير بعض الأدلة إلى أن تناول MCT قد يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك. عند القيام بذلك، قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن (2، 3).
و نظرًا لأن الدهون في زيت جوز الهند تحتوي على 65٪ MCT، فقد يكون لها خصائص حرق الدهون مشابهة لزيت MCT النقي. إلا أنه لا يوجد حاليًا دليل قوي لإثبات فكرة أن تناول زيت جوز الهند نفسه سيزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها.
في الواقع، تتطلب الدراسات التي أجريت على إمكانية فقدان الوزن في MCT توخي الحذر عند تفسير النتائج لأنه لا تزال هناك حاجة إلى دراسات أكبر وعالية الجودة.
بينما قد تظن أن تزيد MCT من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها، يجب أن تضع في اعتبارك أن زيت جوز الهند غني جدًا بالسعرات الحرارية ويمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن إذا كنت تستهلكه بكميات كبيرة.
ملخص :
وجد الباحثون أن تناول نوع من الدهون المشبعة في زيت جوز الهند، والذي يسمى MCTs قد يزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها. ومع ذلك، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان لزيت جوز الهند هذا التأثير.
2. قد يعمل كمصدر سريع للطاقة :
توفر MCTs في زيت جوز الهند إمدادًا سريعًا بالطاقة. عندما تأكل الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCTs)، يتم نقل جزيئات الدهون عبر الدَّم إلى الأنسجة التي تحتاج إليها، مثل الأنسجة العضلية أو الدهنية (4).
و من ناحية أخرى، تنتقل MCT مباشرة إلى الكبد وتصبح مصدرًا سريعًا للطاقة بنفس طريقة الكربوهيدرات – مصدر الطاقة المفضل لجسمك (5).
في الواقع، تم استخدام MCTs منذ فترة طويلة في منتجات التغذية الرياضية للرياضيين الذين يحتاجون إلى مصدر للطاقة يمكن لأجسامهم امتصاصها واستخدامها بسرعة.
ملخص :
يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من MCTs، والتي يستقبلها جسمك بشكل مختلف عن LCTs. توفر MCT مصدرًا سريعًا للطاقة يمكن للجسم امتصاصه واستخدامه بشكل أسرع من الأنواع الأخرى من الدهون المشبعة.
3. قد يكون له تأثيرات مضادة للميكروبات :
يحتوي زيت جوز الهند على خصائص مضادة للميكروبات والفطريات بسبب محتواه من MCT – على وجه التحديد، حمض اللوريك (1). ويعتبر هذا الأخير حمضاً دهنياً يشكل حوالي 50٪ من MCTs في زيت جوز الهند.
تشير الأبحاث إلى أنه قد يكون لها تأثيرات مضادة للميكروبات ضد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، مثل (1، 6):
- المكورات العنقودية الذهبية
- العقدية الطافرة
- الأبراج العقدية
- الإشريكية القولونية
- هيليكوباكتر بيلوري
تشير الدراسات إلى أن حمض اللوريك قد يعمل كعامل جراثيم. هذه مادة تمنع البكتيريا من التكاثر دون قتل البكتيريا. و قد يعمل أيضًا كعامل مبيد للجراثيم، والذي يدمر بعض البكتيريا (7). بالإضافة إلى ذلك، قد يمنع أيضًا نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة بالنباتات.
ملخص :
قد يكون لحمض اللوريك في زيت جوز الهند خصائص مضادة للميكروبات ضد مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
4. قد يساعد في تقليل الجوع :
إحدى الميزات المثيرة للاهتمام لـ MCT هي أنها قد تساعد في تقليل تناول الطعام (8، 9). وقد يكون هذا مرتبطًا بكيفية تكسير الجسم لها. حيث يتم تقسيم نسبة من MCTs التي تتناولها في عملية تنتج جزيئات تسمى الكيتونات. تقلل الكيتونات من الشهية إما عن طريق العمل مباشرة على الرسل الكيميائي للدماغ أو تغيير مستويات الهرمونات المسببة للجوع، مثل الجريلين (10).
قد تكون على دراية بالكيتونات في سياق الأنظمة الغذائية الكيتونية، والتي تحظى بشعبية كبيرة هذه الأيام. الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو لا يأكلون الكثير من الكربوهيدرات، لكنهم غالبًا ما يأكلون الكثير من الدهون. لهذا السبب، تميل أجسامهم إلى استخدام الكيتونات كوقود.
وعلى الرغم من أن زيت جوز الهند هو أحد أغنى المصادر الطبيعية لـ MCTs، إلا أن لا يوجد دليل على أن زيت جوز الهند نفسه يقلل الشهية أكثر من الزيوت الأخرى. في الحقيقة، تشير إحدى الدراسات إلى أن زيت جوز الهند أقل إشباعًا من زيت (MCT) (11).
ملخص :
قد تساعد MCTs في تقليل تناول الطعام عن طريق تقليل الجوع. ومع ذلك، تشير الدلائل إلى أن زيت جوز الهند لا يقدم بالضرورة نفس التأثير.
5. قد يساعد في تقليل النوبات :
لطالما استخدم الناس حمية الكيتو، والتي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون، لعلاج الاضطرابات المختلفة بما في ذلك الصرع المقاوم للأدوية. لقد ثبت أنها تساعد في تقليل عدد مرات حدوث النوبات (12، 13). خصوصا وقد بلغ عدد مصابي الصرع في المملكة العربية السعودية حوالي 180 ألف مصاب عام 2018
يعتقد الباحثون أن نقص الجلوكوز المتاح لتغذية خلايا الدماغ هو تفسير محتمل لانخفاض وتيرة النوبات لدى الأشخاص المصابين بالصرع الذين يتبعون حمية الكيتو. ومع ذلك هناك نقص في الأدلة على استخدام حمية الكيتو لدى البالغين والرضع المصابين بالصرع، لذلك مازال الأمر يتطلب إجراء المزيد من الأبحاث (14).
يؤدي قلة تناول الكربوهيدرات الي التقليل من نسبة الجلوكوز في الدم، وتؤدي زيادة تناول الدهون إلى زيادة تركيزات الكيتونات بشكل ملحوظ. إذ يمكن لعقلك استخدام الكيتونات كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز.
في الآونة الأخيرة، وجد الناس أنه يمكنهم علاج الصرع بشكل فعال من خلال اتباع حمية الكيتو المعدلة التي تشمل MCTs وبدل كربوهيدرات أكثر سخاء للحث على الكيتوزيه. إذ تظهر الأبحاث أن MCTs الموجودة في زيت جوز الهند تنتقل إلى الكبد وتتحول إلى كيتونات (15).
ملخص :
يمكن أن تزيد MCTs في زيت جوز الهند من تركيزات الكيتون في الدم، مما قد يساعد في تقليل تكرار النوبات.
6. قد يعزز صحة الجلد :
لزيت جوز الهند استخدامات عديدة لا علاقة لها بتناول الطعام. حيث يستخدمه كثير من الناس لأغراض تجميلية لتحسين صحة البشرة ومظهرها.
تشير الدراسات إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يعزز محتوى الرطوبة للبشرة الجافة. كما قد يحسن أيضًا وظيفة الجلد، مما يساعد على منع فقدان الماء المفرط وحمايتك من العوامل الخارجية، مثل العوامل المعدية والمواد الكيميائية ومسببات الحساسية (16, 17, 18, 19).
في الحقيقة، توصلت دراسة حديثة إلى أن وضع 6-8 قطرات من زيت جوز الهند البكر على يديك وتركه طوال الليل قد يكون وسيلة فعالة للوقاية من جفاف الجلد الناتج عن الاستخدام المتكرر لمطهرات الأيدي التي تحتوي على الكحول (20).
قد تقلل زيت جوز الهند أيضًا من شدة الأعراض الخفيفة إلى المتوسطة لالتهاب الجلد التأتبي، وهو مرض جلدي مزمن يتميز بالتهاب الجلد وعيوب في وظيفة حاجز الجلد.
ملخص :
قد يساعد زيت جوز الهند على ترطيب بشرتك وتحسين وظيفة حاجز البشرة.
7. قد يحمي شعرك :
يمكن أن تحمي زيت جوز الهند الشعر من التلف.على سبيل المثال، حددت إحدى الدراسات أنه نظرًا لأن زيت جوز الهند يتغلغل بعمق في خيوط الشعر، فإنه يجعلها أكثر مرونة ويزيد من قوتها لمنعها من كسر الحدّة (21).
وبالمثل، وجدت دراسة أخرى أن زيت جوز الهند يغذي خيوط الشعر ويقلل من التكسر، مما يساهم في تقوية الشعر بشكل أكبر (22).
ملخص :
قد يساعد زيت جوز الهند في تقوية شعرك عن طريق زيادة المرونة وتقليل تكسر خيوط الشعر.
8. قد يحسن من صحة الفم :
تشير الأدلة إلى أن استخدام زيت جوز الهند كغسول للفم – وهي عملية تسمى سحب الزيت – تفيد نظافة الفم بطريقة فعالة من حيث التكلفة. وتتضمن عملية “سحب الزيت” غسل زيت جوز الهند في فمك مثل غسول الفم (23).
و قد يقلل بشكل كبير من عدد البكتيريا الضارة في الفم – وهي طفرات S. – مقارنة بغسول الفم العادي.
يُعتقد أن هذا يرجع إلى الخصائص المضادة للبكتيريا التي يتميز بها حمض اللوريك (24). بالإضافة إلى ذلك،يتفاعل حمض اللوريك في زيت جوز الهند مع اللعاب لتشكيل مادة تشبه الصابون تمنع تسوس الأسنان وتساعد على تقليل تراكم البلاك والتهاب اللثة.
ومع ذلك، تشير دراسات المراجعة إلى أن هناك أدلة محدودة حول هذا الموضوع وأن سحب الزيت لا يحل محل علاج الأسنان. هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول آثار سحب الزيت على صحة الأسنان (25).
ملخص :
قد يكون زيت جوز الهند وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتحسين صحة الفم بسبب محتواه من حمض اللوريك.
9. قد يساعد في تقليل أعراض مرض الزهايمر :
يُعتبر مرض الزهايمر السبب الأكثر شيوعًا للخرف. إذ تقلل هذه الحالة من قدرة عقلك على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة. ومع ذلك، يعتقد الباحثون أن الكيتونات يمكن أن تعوض العلامات المبكرة لمرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط من خلال توفير مصدر طاقة بديل لخلايا الدماغ (26، 27).
لهذا السبب، تم فحص الأطعمة الفردية مثل زيت جوز الهند لدورها المحتمل في إدارة مرض الزهايمر.
إلا أن الموضوع لا زال بحاجة إلى المزيد من الأبحاث البشرية.
ملخص :
نظرًا لأن زيت جوز الهند غني بـ MCTs ، مما يزيد بشكل كبير من مستويات الكيتونات في الدم، فقد يساعد في علاج أعراض مرض الزهايمر. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
10. مصدر جيد لمضادات الأكسدة :
يعتبر زيت جوز الهند مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تساعد في تحييد الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. وهذا بدوره يساعد في درء العديد من الأمراض المزمنة والتنكسية (28).
بعض الأنواع الرئيسية لمضادات الأكسدة في الزيت هي (29) :
- توكوفيرولس
- توكوترينول
- فيتوسترولس
- مركبات الفلافونويد
- بوليفينول
تضفي مضادات الأكسدة في زيت جوز الهند تأثيرات محتملة مضادة للالتهابات ووقائية للدماغ. إذ تشير إحدى الدراسات أيضًا إلى الدور المحتمل لزيت جوز الهند، وخاصة حمض لوريك MCT ، في الحد من مضاعفات مرض السكري الثانوية.
ملخص :
تُعتبر زيت جوز الهند مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، والتي توفر تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة لمرض السكري و تأثيرات واقية للدماغ.
ملاحظات مهمة:
في السنوات الأخيرة، تم وصف زيت جوز الهند بأنه مفيد لصحة القلب. وذلك لأن بعض الأدلة تشير إلى أنه قد يخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ويزيد من مستويات الكوليسترول HDL (الجيد).
ومع ذلك، فإن الأدلة على آثار زيت جوز الهند على مستويات الكوليسترول في الدم متضاربة. كما حددت المزيد من الأبحاث أنه قد يزيد بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) – مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب (30، 31).
قد يكون أحد التفسيرات المحتملة للنتائج المتناقضة هو اختلاف الطرق بين الدراسات. على سبيل المثال، تقارن بعض الدراسات تأثيرات زيت جوز الهند بمصادر أخرى للدهون النباتية المشبعة، بينما يقارنها البعض الآخر بالدهون الحيوانية المشبعة – مثل الزبدة (32).
مقارنة بالدهون النباتية، يزيد زيت جوز الهند كلاً من LDL (السيئ) ومستويات الكوليسترول الكلي إلى حد كبير. ومع ذلك، فإن هذه الزيادة أصغر مقارنة بالزبد.
كما تؤدي زيادة مستويات الكولسترول HDL (الجيد) في الواقع إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك قد تعتقد أن زيادة HDL من زيت جوز الهند قد يكون مفيدًا.
قررت جمعية القلب الأمريكية (AHA) أن الزيادات في HDL الناتجة عن النظام الغذائي أو العلاج الدوائي ليست مرتبطة بشكل مباشر بالتغيرات في خطر الإصابة بأمراض القلب.
لذا، فإن الزيادة في مستويات الكوليسترول الضار LDL تفوق الفوائد. لهذا السبب تنصح جمعية القلب الأمريكية بعدم استخدامه لصحة القلب (33).
هذا لا يعني بالضرورة أنه يجب عليك تجنب زيت جوز الهند تمامًا. ما عليك سوى محاولة الحد من تناوله ضمن التوصيات الحالية الخاصة بتناول الدهون المشبعة، والتي تقل عن 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم).
ملخص :
هناك أدلة متضاربة حول فوائد زيت جوز الهند لصحة القلب. ومع ذلك، تنصح جمعية القلب الأمريكية بعدم تناوله لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. حاول أن تحد من تناولك إلى 10٪ من السعرات الحرارية اليومية.
الخلاصة :
يحتوي زيت جوز الهند على عدد من الفوائد الناشئة لصحتك، سواء عند إضافته إلى نظامك الغذائي أو استخدامه لأغراض تجميلية.
ومع ذلك، تأكد من تناوله باعتدال. حيث تنصح السلطات الصحية بالحفاظ على تناول الطعام بشكل معتدل لتجنب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
