يقدم العنب فوائد صحية، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي قد تفيد العين والقلب والعظام وغير ذلك.
زرع الناس العنب لآلاف السنين، بما في ذلك العديد من الحضارات القديمة التي كانت تبجله لاستخدامه في صناعة النبيذ. أما عن المملكة العربية السعودية فقد وصل انتاج المملكة من العنب عام 2022 الي ما يقرب من 101 ألف طن سنويا.
يقدم العنب أيضًا وجبة خفيفة سريعة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها في المنزل أو أثناء التنقل. تتواجد هذه الفاكهة بألوان مختلفة، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي وتأتي في أشكال متعددة أيضًا، من الزبيب إلى الجيلي إلى العصير. و توجد أيضًا أصناف تحتوي على ذرة وبلا بذور.
يقدم العنب العديد من الفوائد الصحية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
فيما يلي أهم 16 فائدة صحية للعنب.
1- مليء بالعناصر الغذائية
يعدّ العنب من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. فقط 1 كوب (151 جرام) من العنب الأحمر أو الأخضر يوفر (1):
- السعرات الحرارية: 104
- الكربوهيدرات: 27 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الألياف: 1.4 جرام
- النحاس: 21٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ك: 18٪ من القيمة اليومية
- الثيامين (فيتامين ب 1): 9٪ من القيمة اليومية
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 8٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 8٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 6٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ج: 5٪ من القيمة اليومية
- المنغنيز: 5٪ من القيمة اليومية
- فيتامين هـ: 2٪ من القيمة اليومية
كما هو واضح، يعتبر العنب مصدرًا غنيًا للنحاس وفيتامين ك. النحاس معدن أساسي يشارك في إنتاج الطاقة ، بينما فيتامين K ضروري لتخثر الدم وصحة العظام (2).
كما يوفر العنب أيضًا كميات جيدة من فيتامينات ب مثل الثيامين والريبوفلافين و B6. كل من الثيامين والريبوفلافين ضروريان للنمو والتطور ، بينما B6 مطلوب أساسًا لعملية التمثيل الغذائي للبروتين (3).
ملخص :
يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ، بما في ذلك النحاس والفيتامينات B و K.
2- قد يساعد في صحة القلب
قد يعزز العنب صحة القلب بعدة طرق:
قد يساعد في خفض ضغط الدم
كوب واحد (151 جرام) من العنب يحتوي على 6٪ من DV للبوتاسيوم. هذا المعدن ضروري للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية (4).
إذ تشير الدلائل إلى أن البوتاسيوم يساعد في خفض ضغط الدم بشكل أساسي من خلال المساعدة في توسيع الشرايين والأوردة. كما قد يساعد أيضًا في إفراز الصوديوم ومنع تضيق الشرايين والأوردة التي قد تؤدي إلى زيادة ضغط الدم (5).
ومع ذلك، توصلت مراجعة لـ 32 دراسة إلى أن تناول البوتاسيوم المنخفض جدًا والمرتفع جدًا قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. لذلك نصح الباحثون بالالتزام بالتوصية اليومية الحالية التي تبلغ 4.7 جرام (6).
قد يساعد في تقليل الكوليسترول
قد تساعد المركبات الموجودة في العنب في الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول.
في دراسة استمرت 8 أسابيع على 69 شخصًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، ساعد تناول 3 أكواب (500 جرام) من العنب الأحمر يوميًا على خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار. لكن لم يكن للعنب الأبيض نفس التأثير (7).
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الريسفيراترول – أحد مضادات الأكسدة في العنب – مثل حمية البحر الأبيض المتوسط تقلل مستويات الكوليسترول في الدم (8).
ملخص :
قد تحمي المركبات الموجودة في العنب من أمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
3- نسبة عالية من مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في إصلاح الأضرار التي تلحق بالخلايا بسبب الجذور الحرة – وهي جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الحالات الصحية المزمنة ، بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب (9).
يتميز العنب بتوفره على العديد من مضادات الأكسدة القوية. يوجد أعلى تركيز لمضادات الأكسدة في الجلد والبذور. ومع ذلك ، قد تؤثر عدة عوامل على تركيزها ، بما في ذلك صنف العنب ، والنضج ، والتخزين بعد الحصاد ، والعوامل البيئية.
ومن المثير للاهتمام أن هذه المركبات المفيدة تظل موجودة حتى بعد التخمير ، ولهذا السبب يعتبر النبيذ أيضًا مصدرًا مضادًا للأكسدة.
تحتوي بعض أصناف العنب على نسبة أعلى من الأنثوسيانين ، وهي فئة من مركبات الفلافونويد التي تعطي هذه الفاكهة ألوانًا برتقالية وحمراء وزرقاء ووردية وأرجوانية. تشير الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان إلى أن الأنثوسيانين قد يساعد في منع أو علاج أمراض الدماغ والقلب (10).
مضادات الأكسدة المهمة الأخرى في هذه الفاكهة هي ريسفيراترول و كيرسيتين ، والتي قد تحمي من أمراض القلب وارتفاع مستويات السكر في الدم والسرطان (11).
كما يحتوي العنب أيضًا على فيتامين ج، وبيتا كاروتين ، ولوتين ، حمض الإيلاجيك ، وهي أيضًا من مضادات الأكسدة القوية.
ملخص :
إن العنب غني بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات نباتية مفيدة قد تحمي من الأمراض الصحية المزمنة.
4- قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان
قد تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في العنب من أنواع معينة من السرطان. لذا قد يساعد الريسفيراترول، وهو أحد مضادات الأكسدة في هذه الفاكهة ، عن طريق تقليل الالتهاب ، ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في جسمك. في الواقع ، تمت دراسة تأثيره على العديد من أنواع السرطان (12، 13).
يحتوي العنب أيضًا على مضادات الأكسدة كيرسيتين و الأنثوسيانين والكاتشين – وكلها قد يكون لها تأثيرات مقاومة للسرطان (14).
كما أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن مستخلصات العنب قد تمنع نمو وانتشار خلايا سرطان القولون والثدي البشري (15).
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة استمرت أسبوعين على 30 شخصًا أن أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ويأكلون 150-450 جرامًا من العنب يوميًا يعانون من انخفاض علامات خطر الإصابة بسرطان القولون (16).
وفي حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل العنب ، قد تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان (17).
ملخص :
قد تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في العنب نمو وانتشار أنواع متعددة من السرطان ، على الرغم من نقص الأبحاث البشرية.
5- قد يقي من مرض السكري ويخفض مستويات السكر في الدم
يحتوي العنب على 151جرامًا من السكر لكل كوب، مما قد يجعلك تتساءل عما إذا كان خيارًا جيدًا لمرضى السكري. لكن إذا ألقيت نظرة على تصنيف مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) – وهو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لسكر الدم – سترى أنه يتراوح بين 49-59 ، اعتمادًا على نوع العنب (18).
وبالمثل، فإن تعريف مؤشر جلايسيمي منخفض يختلف اعتمادًا على المصدر – يعتبر بعض الأشخاص أقل من 55 عامًا منخفضًا ، بينما يعتبر البعض الآخر أقل من 50 عامًا منخفضً (19). هذا يعني أن درجة GI للعنب قد تتراوح من منخفضة إلى متوسطة ، وفي هذه الحالة قد ترفع مستويات السكر في الدم بوتيرة بطيئة أو معتدلة ولكنها لن تؤدي بالضرورة إلى ارتفاعها.
ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن تناول الكثير من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض سيكون له نفس التأثير على سكريات الدم مثل تناول طعام مرتفع في المؤشر الجلايسيمي. لذا من الأفضل تناول العنب باعتدال. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد المركبات الموجودة في العنب في تحسين علامات استجابة الأنسولين.
في مراجعة لـ 29 دراسة أجريت على 1297 بالغًا ، قلل العنب ومكملات العنب بشكل كبير ما يسمى بتقييم نموذج التماثل الساكن لمقاومة الأنسولين (HOMA-IR) ، وهو مقياس لمقاومة الأنسولين (20).
على وجه الخصوص، قد يحسن مركب ريسفيراترول من قدرة الجسم على استخدام الأنسولين من خلال (21):
- تقليل مقاومة الأنسولين
- زيادة حساسية الأنسولين
- حماية خلايا بيتا في البنكرياس التي تنتج الأنسولين
- تحسين إنتاج الأنسولين
- زيادة عدد مستقبلات الجلوكوز في أغشية الخلايا
وتعد إدارة مستويات السكر في الدم بمرور الوقت أمرًا مهمًا لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري والوقاية من المضاعفات المرتبطة به.
ملخص :
على الرغم من أن العنب يحتوي على نسبة عالية من السكر ، إلا أن مؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط يجعله آمنًا إلى حد ما لتناول الطعام باعتدال إذا كنت مصابًا بداء السكري. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحمي المركبات الموجودة في العنب من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
6- قد يفيد صحة العين
قد تحمي المركبات النباتية الموجودة في العنب من أمراض العيون الشائعة.
على سبيل المثال، في دراسة أجريت على الفئران ، أظهر أولئك الذين تم تغذيتهم بالعنب علامات أقل على تلف شبكية العين وكان لديهم وظيفة شبكية أفضل من الفئران التي لم تعط الفاكهة (22).
بالإضافة إلى ذلك، في دراسة أجريت على أنبوب الاختبار، وجد أن ريسفيراترول يحمي خلايا شبكية العين في العين البشرية من الأشعة فوق البنفسجية (أ). قد يقلل هذا من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو مرض شائع في العين (23).
وفقًا لمراجعة واحدة ، قد يحمي ريسفيراترول أيضًا من الجلوكوما و إعتام عدسة العين ومرض العين السكري (24).
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ، والتي ثبت أنها تساعد في الحفاظ على صحة العين ، وتحسين الأداء البصري ، ومنع أمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر (25).
ملخص :
يحتوي العنب على العديد من المركبات – مثل ريسفيراترول ولوتين وزياكسانثين – التي قد تساعد في الوقاية من أمراض العيون الشائعة.
7- قد يحسن الذاكرة والانتباه والمزاج
قد يؤدي تناول العنب إلى تعزيز الذاكرة وصحة الدماغ. ففي دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 111 من كبار السن الأصحاء ، أدى تناول 250 ملغ من مكمل العنب يوميًا إلى تحسين النتائج بشكل ملحوظ في اختبار يقيس الانتباه والذاكرة واللغة ، مقارنة بالقيم الأساسية (26).
كما أظهرت دراسة أخرى أجريت على البالغين الأصحاء أن شرب 230 مل من عصير العنب يحسن المزاج وسرعة المهارات المتعلقة بالذاكرة بعد 20 دقيقة من الاستهلاك (27).
علاوة على ذلك، في دراسة أجريت على الفئران ، أدى تناول ريسفيراترول لمدة 4 أسابيع إلى تحسين التعلم والذاكرة والمزاج. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت أدمغة الفئران علامات زيادة النمو وتدفق الدم (28).
وأخيرًا، قد يحمي ريسفيراترول من مرض الزهايمر عن طريق الحد من التهاب الدماغ وإزالة ببتيد أميلويد بيتا ، والذي يرتبط تراكمه بهذه الحالة.
ملخص :
يحتوي العنب على مركبات قد تحسن الذاكرة والانتباه والمزاج، بالإضافة إلى الحماية من مرض الزهايمر.
8- قد يدعم صحة العظام
يحتوي العنب على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام – بما في ذلك البوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات B و C و K ، والتي تساعد على منع هشاشة العظام ، وهي حالة تؤدي إلى هشاشة العظام (29).
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن ريسفيراترول قد يحسن كثافة العظام (30).
على سبيل المثال، في دراسة استمرت 8 أسابيع، كان لدى الفئران التي تغذت على مسحوق العنب المجفف بالتجميد امتصاص أفضل للعظام واحتباس الكالسيوم من الفئران التي لم تتلقى المسحوق (31).
علاوة على ذلك، أظهرت دراسة لمدة عامين على النساء بعد انقطاع الطمث أن تناول 75 ملغ من ريسفيراترول مرتين يوميًا يحسن كثافة المعادن في العظام ويبطئ فقدان العظام ، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور الرئيسية وكسور الورك. ومع ذلك لا زال الموضوع يفتقر إلى الدراسات البشرية (32).
ملخص :
يحتوي العنب على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة العظام ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث البشري.
9- قد يقي من البكتيريا والفطريات
قد تحمي العديد من المركبات الموجودة في العنب من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. على سبيل المثال، يحتوي ريسفيراترول على خصائص مضادة للميكروبات تمنع نمو البكتيريا والفطريات مثل العطيفة الصائمية والمبيضات البيضاء.
قد يحمي أيضًا من الأمراض المنقولة بالغذاء. عند إضافته إلى أنواع مختلفة من الطعام، يساعد ريسفيراترول على منع نمو البكتيريا الضارة، مثل الإشريكية القولونية. وتشمل المركبات الأخرى الموجودة في العنب ذات النشاط المضاد للميكروبات الأنثوسيانين، والتي قد تدمر جدران الخلايا البكتيرية (33).
أخيرًا، يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين سي المعروف جيدًا بفوائده لجهاز المناعة.
ملخص :
يحتوي العنب على العديد من المركبات التي قد يكون لها آثار مفيدة ضد البكتيريا والفطريات الضارة.
10- قد يبطئ من علامات الشيخوخة ويعزز طول العمر
قد تؤثر المركبات النباتية الموجودة في العنب على الشيخوخة والعمر.
حيث تظهر الأبحاث أن ريسفيراترول قد يؤخر علامات الشيخوخة عن طريق محاكاة الآثار المفيدة للحد من السعرات الحرارية ، مثل تقليل الإجهاد التأكسدي، وتعزيز مقاومة الإجهاد، وتحسين الاستجابة الالتهابية (34). لكن ضع في اعتبارك أن هذه الفوائد لم تظهر إلا في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
بالإضافة إلى ذلك، ينشط ريسفيراترول الجين SirT1 الذي يتم تنشيطه من خلال الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والذي يرتبط بعمر أطول (35). يعمل الريسفيراترول أيضًا على تنشيط بروتين sirtuin ، وهو بروتين ينظم العمليات الخلوية مثل الشيخوخة وموت الخلايا.
ملخص :
ثبت أن الريسفيراترول ، الموجود في العنب ، ينشط الجينات المرتبطة بعلامات الشيخوخة البطيئة وعمر أطول.
11- قد يقلل الالتهاب
في حين أن الالتهاب المنخفض المستوى هو استجابة جسدية نموذجية، فإن الالتهاب المزمن يلعب دورًا رئيسيًا في تطور الحالات الصحية طويلة المدى مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل واضطرابات المناعة الذاتية.
والجدير بالذكر أن مركبات الأنثوسيانين و الرسفيراترول الموجودة في العنب مرتبطة بخصائص قوية مضادة للالتهابات. إذ تظهر الأبحاث أن كلا المركبين يمكنهما كبت التعبير عن علامات الالتهاب مثل عامل نخر الورم ألفا (TNF-alpha) و interleukin-6 IL-6 . ومع ذلك لا زال هناك نقص في الدراسات المتعلقة بالعنب نفسه (36).
ملخص :
يحتوي العنب على مركبات ذات تأثيرات مضادة للالتهابات ، والتي بدورها قد تحمي من الأمراض المزمنة.
12- قد يفيد صحة الجلد والشعر
قد يكون الريسفيراترول العديد من التأثيرات الوقائية على بشرتك وشعرك. في الواقع، اكتسب هذا المركب شعبية في مستحضرات التجميل لأنه يخترق حاجز الجلد ويزيد من تركيز الكولاجين، وكذلك يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية من التعرض لأشعة الشمس.
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تأثير ريسفيراترول على إنتاج الكولاجين قد يعزز التئام الجروح بشكل أسرع (37). لأن الإجهاد التأكسدي والالتهاب يلعبان دورًا في تساقط الشعر، وتشير الأبحاث إلى أن ريسفيراترول قد يعزز أيضًا نمو الشعر.
بالنسبة للمبتدئين ، يحمي ريسفيراترول بصيلات الشعر من الأضرار البيئية. كما أنه يعزز الزيادة السريعة للخلايا الجريبية المهمة التي تشجع نمو الشعر. ومع ذلك، هناك نقص في الدراسات حول آثار تناول العنب على الجلد والشعر.
ملخص :
الريسفيراترول المضاد للأكسدة الموجود في العنب قد يحمي بشرتك من التلف ويعزز نمو الشعر ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
13- قد يكون له تأثيرات مضادة للسمنة
قد تزيد السمنة من خطر الإصابة بحالات صحية متعددة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. والجدير بالذكر أن الأنثوسيانين الموجود في العنب قد يكون له تأثيرات مضادة للسمنة.حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران التي تم تغذيتها على نظام غذائي غني بالدهون أن الأنثوسيانين قد يثبط زيادة وزن الجسم ويقلل محتوى الدهون في الكبد.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص البرو أنثوسيانيدين من بذور العنب قد يزيد من مستويات هرمون الامتلاء GLP-1 ، مما قد يقلل الشهية ويقلل من تناول الطعام (38). ومع ذلك ، لا توجد دراسات بشرية لإثبات صحة هذا على الإنسان.
ملخص :
مضادات الأكسدة الموجودة في العنب قد تحارب السمنة عن طريق تثبيط الشهية ومنع زيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن البحث البشري لا زال غير متوفر.
14- قد يخفف من الإمساك
يتضمن الإمساك إخراج البراز بمعدل أقل من المعتاد والشعور بالإخلاء غير الكامل. كما تعتبر التغييرات الغذائية مثل زيادة تناول الألياف والسوائل ضرورية للعلاج ، لأن الجفاف هو سبب ثانوي شائع للإمساك .
قد تؤدي الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة مثل العنب إلى تحسين أعراض الإمساك بشكل كبير عن طريق تقليل الوقت الذي يستغرقه البراز للتنقل عبر القولون، بالإضافة إلى زيادة وزن البراز وحركة الأمعاء اليومية ، مقارنة بعصائر الفاكهة (39).
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب على نسبة 81٪ من الماء، لذا فقد تساعدك في الوصول إلى أهدافك من الترطيب.
ملخص :
كمصدر جيد للماء والألياف، قد يساعد العنب في تخفيف الإمساك.
15- قد يدعم النوم
تشير الدلائل إلى وجود صلة مباشرة بين النظام الغذائي والنوم. في الواقع، حددت الدراسات أن العنب مصدر طبيعي الميلاتونين ، وهو هرمون يعزز النوم وينظم دورة النوم والاستيقاظ (40).
ومن المثير للاهتمام أن الميلاتونين يوجد بشكل أساسي في قشر العنب ، وهذا هو سبب وجوده أيضًا في منتجات مثل عصير العنب والنبيذ. نظرًا لأن الميلاتونين يعمل جنبًا إلى جنب مع ساعتك الداخلية ، فإن توقيت تناول الطعام يعد عاملاً أساسيًا يجب مراعاته. إذا كنت تأكل العنب لمساعدتك على النوم ، فحاول تناوله في وقت مبكر من المساء.
ملخص :
العنب مصدر طبيعي الميلاتونين ، وهو هرمون قد يحسن نوعية نومك.
16- من السهل إضافة العنب إلى نظامك الغذائي
يتميز العنب بلذته وتعدد الاستعمالات مما يجعله سهلاً في إدماجه في نظام غذائي صحي. فيما يلي بعض الطرق للاستمتاع بها:
- تناول العنب بمفرده كوجبة خفيفة في الصباح أو بعد الظهر.
- امزجه مع السبانخ والخيار والموز واللفت والنعناع للحصول على عصير غني بالمغذيات.
- قدمه فوق الزبادي المفضل لديك مع المكسرات المطحونة ورذاذ العسل.
- استمتع بالعنب المجمد كعلاج صيفي منعش.
- ضع العنب المفروم على السلطة التي تختارها.
- يُمزج مع شرائح التفاح والفراولة والشوكولاتة الداكنة للحصول على حلوى حلوة ولكن صحية.
اشرب عصير عنب 100٪.
ملخص :
من السهل تناول العنب أو إضافته إلى وجباتك. قد يوفر عصير العنب فوائد أيضًا.
فاكهة العنب الطازج مقابل عصير العنب
يشترك كل من العنب وعصير العنب في العديد من الفوائد الصحية، ولكن بشكل عام، تعتبر الفاكهة أكثر صحّة من العصير. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن عملية إنتاج عصير العنب – والتي تتضمن تسخين العصير لتجنب التخمير – قد تقلل من محتواه من مضادات الأكسدة بنسبة 44٪.
بالإضافة إلى ذلك، توفر عصائر الفاكهة القليل من الألياف أو لا توفر أي ألياف مقارنة بالفواكه الكاملة، بالإضافة إلى نسبة عالية من السكر. إذ تشير الدلائل إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على فواكه كاملة بدلاً من العصير تكون أكثر فاعلية في إدارة الوزن للأسباب التالية (41):
- ارتفاع أبطأ في مستويات السكر في الدم ، مما يمنع مستويات السكر في الدم والأنسولين من الارتفاع والانهيار
- تأخر إفراغ المعدة مما يزيد الشعور بالامتلاء ويقلل من تناول الطعام
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأدلة إلى أن حوالي 5 ٪ فقط من الأمريكيين يستوفون كمية الألياف الموصى بها ، وهي 38 و 25 جرامًا يوميًا للرجال والنساء ، على التوالي. لذا ، يجب أن تتناول العنب الطازج بدلاً من شرب عصير العنب كلما أمكن ذلك.
ملخص :
بينما يوفر العنب الكامل وعصير العنب العديد من العناصر الغذائية ، فإن تناول الفاكهة الطازجة يضمن تناول كميات أكبر من الألياف ومضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى تناول كمية أقل من السكر.
الخلاصة :
يوفر العنب العديد من العناصر الغذائية الهامة والمركبات النباتية القوية التي تفيد صحتك. على الرغم من احتوائها على السكر، لا يبدو أنها تؤثر سلبًا على التحكم في نسبة السكر في الدم عند تناولها باعتدال.
توفر مضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول معظم فوائد العنب ، بما في ذلك خصائصه المضادة للالتهابات و مضادة للسكري ومضادة للسرطان.
كما أنها فاكهة لذيذة جدًا وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي. للحصول على أكبر قدر من الفوائد ، اختر العنب الطازج بدلاً من عصير العنب أو النبيذ.
