عن إكليل الجبل
إكليل الجبل هو عشب مشهور يستخدم بشكل شائع في الطهي لإضافة نكهة للطعام. في حين أن إمكاناته في الطهي لا تعرف حدوداً، إلا أن ما لا يعُرف بشكل شائع هو أن إكليل الجبل له أيضاً العديد من الفوائد الصحية.
إكليل الجبل هو عنصر أساسي في الطهي
ينمو نبات الروزماري أو Rosmarinus officinalis محليًا في المناخات المشمسة والدافئة في آسيا والبحر الأبيض المتوسط. تأتي إبرها العطرة دائمة الخضرة في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأرجواني أو الأزرق أو الوردي أو الأبيض.
غالباً ما تستخدم أوراق إكليل الجبل كتوابل للطعام ، خاصة ًفي المأكولات المتوسطية والإيطالية. نظراً لأن أوراقه عطرية وحلوة، يمكن أيضاً إضافتها إلى نكهة اللحوم والشوربات.
يحتوي إكليل الجبل على فوائد صحية أيضاً
قد يقدم إكليل الجبل بعض الفوائد الصحية. لكن الأبحاث محدودة حاليا، وتركز معظم الدراسات على استخدام مستخلصات الجرعات العالية وزيت إكليل الجبل الأساسي ، والذي يختلف تماماً عن إكليل الجبل الذي تتناوله في أطباق مثل الدجاج المشوي والبطاطس.
المركبات العلاجية
يظُهرمستخلص إكليل الجبل خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات بسبب مكوناته الكيميائية. تصنف هذه المركبات على أنها أحماض فينولية وفلافونويد وديتيربينويدات.
كمادة مضافة غذائية طبيعية ، يستخدم إكليل الجبل لمنع الأكسدة والتلوث في اللحوم وزيوت معينة ، مثل لحم البقر. تشير دراسة أجريت عام 2018 إلى أن إكليل الجبل قد يكون بديلا ًمفيداً لمضادات الأكسدة الاصطناعية للأطعمة والمشروبات ، نظراً لقدرته على تأخير التلف.
يوضح الباحثون في نفس الدراسة أن الاستخدام العلاجي لإكليل الجبل لحفظ الطعام يعتمد على طريقة استخلاص وتركيز المركبات.
العلاج العطري
أظهرت الدراسات أن استخدام زيت إكليل الجبل العطري للعلاج بالروائح يمكن أن يكون مفيداً في تحسين أداء الاختبار لدى الطلاب والأداء المعرفي لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر، والذين يبلغ عددهم حوالي 130 ألف مصاب بالزهايمر تقريبا في المملكة العربية السعودية
عند استخدامه كجزء من العلاج بالتدليك بالزيوت العطرية ، فقد يساعد أيضاً في تحسين آلام الأعصاب وتحسين نوعية الحياة لدى مرضى السكري.
على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كامل كيف يمكن للعلاج بالروائح إكليل الجبل أن يفيد الصحة.
قد يكون لها فوائد معرفية
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول إكليل الجبل قد يفيد الصحة الإدراكية. على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن شرب الماء المحتوي على مستخلص إكليل الجبل له آثار مفيدة على الأداء الإدراكي لدى البالغين الأصحاء.
تشير دراسة أقدم عام 2013 إلى أن مستخلص أوراق إكليل الجبل قد يكون قادراً على علاج الخرف والوقاية منه. أشارت دراسة قديمة أخرى من عام 2012 إلى أن إكليل الجبل قد يحسن الوظيفة الإدراكية بين كبار السن.
تشيرهذه النتائج إلى أن إكليل الجبل قد يعزز الأداء المعرفي ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقيق في هذا التأثير المحتمل.
قد يحسن المزاج والنوم لدى البعض
تشير الأدلة المحدودة إلى أن مكملات إكليل الجبل بجرعات عالية قد تساعد في تحسين المزاج و نوعية النوم لدى البالغين الأصحاء.
أظهرت دراسة صغيرة عام 2017 أن تناول جرعة 1000 مجم من إكليل الجبل يومياً لمدة شهر واحد ساعد في تقليل أعراض القلق والاكتئاب وتحسين نوعية النوم لدى طلاب الجامعات مقارنة ًبالعلاج الوهمي.
تحذيرات حول إكليل الجبل
أثناء تناول إكليل الجبل واستخدام زيت إكليل الجبل العطري كعلاج عطري آمن والذي يقدم بعض الفوائد الصحية ، يجب ألا تتناول مكملات إكليل الجبل عالية الجرعة أو الزيت العطري دون التحدث مع الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية مسبقاً.
من المحتمل أن تسبب مكملات إكليل الجبل آثاراً جانبية وتتفاعل مع بعض الأدوية. إذا كنت ِحاملاً ، أو مرضعة، أو تعانين من حالة طبية ، أو تتناولين دواء ًواحداً أو أكثر ، فتجنبي مكملات إكليل الجبل ما لم يقترحها على وجه التحديد أخصائي رعاية صحية مؤهل.
على الرغم من أن استخدام إكليل الجبل في الطهي آمن ، إلا أنه يجب عليك دائماً استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل تجربة أي مكملات أو علاجات جديدة.
