يعدّ سمك السلمون من الأسماك المفيدة للقلب. حيث يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على أداء جسمك.
يساعد دمج المزيد من المأكولات البحرية في نظامك الغذائي طريقة لذيذة ومغذية لتحسين صحتك. في الواقع ، توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بتناول السمك مرتين في الأسبوع.
سمك السلمون من المأكولات الشهية والقيمةو هو طبق جيد أيضا إذا كنت تحاول أن تكون واعيًا بصحة قلبك خصوصا مع ارتفاع معدلات الوفاة بسبب امراض القلب في السعودية تحديدا، حيث يبلغ عدد المصابين بضعف عضلة القلب في السعودية ما بين 400 إلى 500 ألف مصاب.
في ما يلي، ستجد 13 فائدة صحية لسمك السلمون ، وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين.
1- غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
يقول كيري جانز، وهو أحد علماء التغذية في$ نيويورك ومقره نيويورك ، إن سمك السلمون مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية. و وفقًا لمكتب المكملات الغذائية (ODS) – قسم من المعاهد الوطنية للصحة – تشير الأبحاث إلى أن أوميغا 3 قد تقدم فوائد صحية مختلفة ، بما في ذلك تخفيف أعراض مرض جفاف العين ، والمساعدة في إدارة أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، وتحسين الإدراك الوظيفي.
2- إنه مصدر رائع للبروتين
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن 100 جرام (أو 3.5 أوقية) من سمك السلمون توفر ما يقرب من 20 جرامًا من البروتين (1) .يعتبر البروتين ضرورياً لمساعدة جسمك على الازدهار. من بين الأدوار الأخرى ، يساعد البروتين في إنتاج الخلايا وإصلاحها ، ويعزز صحة العضلات ، ويساعد في مكافحة الالتهابات . عدم الحصول على ما يكفي من البروتين يمكن أن يؤدي إلى فقدان العضلات.
3- يمكن أن يساعد جسمك على تنظيم نومك
يقول جانز إن السلمون يحتوي أيضًا على حمض أميني يسمى التربتوفان. التربتوفان هو حمض أميني أساسي ، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليه من نظامك الغذائي لأن جسمك لن ينتجه. يساعد التربتوفان الجسم على إنتاج الميلاتونين والسيروتونين – مما يعني أنه يلعب دورًا في بعض وظائف الجسم الهامة ، مثل تنظيم الحالة المزاجية ودورة النوم والاستيقاظ (2).
4- يحتوي على فيتامين أ الذي يدعم صحة العين
إذا كنت تعاني من نقص في فيتامين أ ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، فيجب أن تفكر في إضافة سمك السلمون إلى قائمتك الأسبوعية. قال غانس إن سمك السلمون غني بفيتامين أ ، وهو عنصر مغذي يعزز المناعة. والفائدة المضافة هي أن الدهون الموجودة في السلمون يمكن أن تساعد في امتصاص هذا الفيتامين المحدد. فيتامين أ مهم ليس فقط لوظيفة المناعة ولكن أيضًا للتكاثر والرؤية (3).
5- يدعم فيتامين د جهاز المناعة لديك
يقول غانس إن السلمون مصدر جيد لفيتامين د. إذ يعد هذا الفيتامين من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، عن طريق أشعة الشمس والأطعمة. كما أنه يساعد جسمك على امتصاص الكالسيوم. وأضاف غانس أن فيتامين (د) هو أيضًا من العناصر الغذائية المعززة للمناعة (4).
6- يحتوي على فيتامين ب 12 ، أحد العناصر الغذائية الأساسية
يقول ماكسين سميث ، اختصاصي التغذية المسجل في مركز كليفلاند كلينيك للتغذية البشرية ، لصحيفة إن سمك السلمون يحتوي على عنصر غذائي آخر هو فيتامين ب 12. الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 12 مهم لأن النقص يمكن أن يسبب الضعف ومشاكل الأعصاب والتعب وفقدان الشهية ، من بين أعراض أخرى.
7- إنه مصدر جيد لـ B3 (النياسين)
يقول سميث إن فيتامين ب 3 (المعروف أيضًا باسم النياسين) يمكن العثور عليه في سمك السلمون أيضًا ، وتتمثل مهمته في تحويل الطعام الذي تتناوله إلى الطاقة التي يحتاجها جسمك. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن فيتامين ب 3 يلعب دورًا في الحفاظ على عمل الخلايا.
8- يمكن أن يساعد في تنظيم هرمونات الغدة الدرقية
يقول جانز إن السيلينيوم عنصر غذائي آخر معزز للمناعة موجود في سمك السلمون. توفر الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم العديد من الفوائد الصحية ، حيث تلعب المغذيات دورًا في التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية ، والتكاثر ، وتكوين الحمض النووي ، وأكثر من ذلك (5).
9- يحتوي على الزنك الذي يجب أن تأكله كل يوم
يجب أن تتناول الزنك الموجود في السلمون يوميًا. يلعب هذا المعدن الأساسي دورًا في التمثيل الغذائي الخلوي. ويشمل ذلك دعم وظيفة المناعة ، وتخليق البروتين والحمض النووي ، والتئام الجروح (6).
10- إنه غني بالجلوتامين
يقول غانس إن الجلوتامين موجود أيضًا في سمك السلمون. يساعد هذا الحمض الأميني – لبنة بناء البروتين – على إنتاج الطاقة وقد يساعد في استعادة العضلات (7).
11- يساعد الحديد في دعم الوظائف الخلوية
وأضاف سميث أن السلمون مصدر جيد للحديد ، وهو أمر مهم للعديد من العمليات الجسدية. يساعد الحديد في نقل الأكسجين من رئتيك إلى الأنسجة الأخرى ، كما أنه يدعم عملية التمثيل الغذائي للعضلات (8).
12- يحتوي على مضادات الأكسدة
يمكن أيضًا العثور على صبغة كاروتينويد تسمى أستازانتين في سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية. يحتوي Astaxanthin على تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. إن مضادات الأكسدة تدعم عمل الخلايا ، ويمكن أن تحمي جسمك من الأمراض (9).
13- إنه مستدام
و أخيرًا ، يعد سمك السلمون خيارًا رائعًا لمن يأكلون الطعام المهتم بالبيئة لأن تناول سمك السلمون يمكن أن يفعل أكثر من تعزيز صحتك. قال غانس: “يعدّ سمك السلمون في ألاسكا بري ومستدام، كما أنه جيد للبيئة ومفيد لنا”.
