يوصف الشاي الأخضر بأنه أحد أكثر المشروبات الصحية على هذا الكوكب. محملة بمضادات الأكسدة التي لها العديد من الفوائد الصحية، والتي قد تشمل:
- تحسين وظائف المخ
- فقدان الدهون
- الحماية من السرطان
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
قد يكون هناك المزيد من الفوائد الصحية المحتملة.
فيما يلي 10 فوائد صحية محتملة للشاي الأخضر:
1.يحتوي على مركبات صحية نشطة بيولوجيا
الشاي الأخضر أكثر من مجرد مشروب مرطب.
يحتوي نبات الشاي الأخضر على مجموعة من المركبات الصحية التي تجعله في المشروب النهائي (1).
الشاي غني بالبوليفينول ، وهي مركبات طبيعية لها فوائد صحية ، مثل تقليل الالتهاب والمساعدة في مكافحة السرطان والذي بلغ عدد المصابين به ١٥ ألف مصاب سرطان في المملكة العربية السعودية عام ٢٠١٣م.
يحتوي الشاي الأخضر على مادة كاتشين تسمى epigallocatechin-3-gallate (EGCG). الكاتيكين من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على منع تلف الخلايا وتوفر فوائد أخرى.
يمكن لهذه المواد أن تقلل من تكوين الجذور الحرة في الجسم ، وتحمي الخلايا والجزيئات من التلف. تلعب هذه الجذور الحرة دورًا في الشيخوخة والعديد من أنواع الأمراض.
EGCG هو أحد أقوى المركبات الموجودة في الشاي الأخضر. اختبرت الأبحاث قدرتها على المساعدة في علاج الأمراض المختلفة. يبدو أنه أحد المركبات الرئيسية التي تعطي الشاي الأخضر خصائصه الطبية (2).
يحتوي الشاي الأخضر أيضاً على كميات صغيرة من المعادن التي يمكن أن تفيد صحتك.
حاول اختيار علامة تجارية عالية الجودة الشاي الأخضر ، لأن بعض العلامات التجارية الأقل جودة يمكن أن تحتوي على كميات زائدة من الفلوريد (3).
ومع ذلك ، حتى إذا اخترت علامة تجارية أقل جودة ، فإن الفوائد لا تزال تفوق أي مخاطر.
ملخص
الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة من مادة البوليفينول ، بما في ذلك مادة كاتشين تسمى EGCG .يمكن أن يكون لهذه المواد المضادة للأكسدة تأثيرات مفيدة متنوعة على الصحة.
2.قد يحسن وظائف المخ
الشاي الأخضر يفعل أكثر من مجرد إبقائك متيقظاً ، بل قد يساعد أيضاً في تعزيز وظائف المخ. العنصر النشط الرئيسي هو الكافيين ، وهو منبه معروف.
لا تحتوي على قدر كاف ٍمن القهوة ، ولكنها كافية لإنتاج استجابة دون التسبب في التأثيرات المتوترة المرتبطة بتناول الكثير من الكافيين.
يؤثر الكافيين على الدماغ عن طريق منع ناقل عصبي مثبط تسمى الأدينوزين. بهذه الطريقة ، فإنه يزيد من إطلاق الخلايا العصبية وتركيز الناقلات العصبية مثل الدوبامين والنورأدرينالين (4) (5).
أظهرت الأبحاث باستمرار أن الكافيين يمكن أن يحسن جوانب مختلفة من وظائف المخ ، بما في ذلك الحالة المزاج واليقظة وقت رد الفعل والذاكرة.
ومع ذلك ، فإن الكافيين ليس المركب الوحيد المعزز للدماغ في الشاي الأخضر. يحتوي أيضاً على الأحماض الأمينية theanine-L ، والتي يمكنها عبور الحاجز الدموي الدماغي.
يزيد theanine-L من نشاط الناقل العصبي المثبط GABA ، والذي له تأثيرات مضادة للقلق. كما أنه يزيد الدوبامين وإنتاج موجات ألفا في الدماغ .
تشير الدراسات إلى أن الكافيين و theanine-L يمكن أن يكون لهما تأثيرات تآزرية. هذا يعني أن الجمع بين الاثنين يمكن أن يكون له تأثيرات قوية بشكل خاص في تحسين وظائف المخ.
بسبب theanine-L الجرعة الصغيرة من الكافيين ، قد يمنحك الشاي الأخضر نوعاً أكثر اعتدالاً ومختلفاً من القهوة.
يشعر الكثير من الناس بوجود طاقة أكثر استقراراً وزيادة في الإنتاجية عندما يشربون الشاي الأخضر ، مقارنة بالقهوة.
ملخص
يحتوي الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين من القهوة لكنها كافية لإحداث تأثير. كما أنه يحتوي على الحمض الأميني theanine-L ، والذي يمكن أن يعمل بشكل تآزري مع الكافيين لتحسين وظائف المخ.
3.يزيد من حرق الدهون
إذا نظرت إلى قائمة المكونات الخاصة بأي مكمل لحرق الدهون ، فمن المحتمل أن يكون الشاي الأخضر موجوداً هناك.
هذا لأنه ، وفقاً للبحث ، يمكن للشاي الأخضر أن يزيد من حرق الدهون و يعزز معدل الأيض (6).
في إحدى الدراسات التي شملت 10 رجال أصحاء ، أدى تناول مستخلص الشاي الأخضر إلى زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقات بنسبة 4 .٪في حالة أخرى شملت 12 رجلا ًيتمتعون بصحة جيدة ، زاد مستخلص الشاي الأخضر من أكسدة الدهون بنسبة 17٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا دواء ًوهمياً.
ومع ذلك ، لا تظهر بعض الدراسات التي أجريت على الشاي الأخضر أي زيادة في التمثيل الغذائي ، لذلك قد تعتمد التأثيرات على الفرد وكيفية إعداد الدراسة (7).
قد يحسن الكافيين أيضاً الأداء البدني عن طريق تعبئة الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية وإتاحتها للاستخدام كطاقة.
ذكرت دراستان منفصلتان أن الكافيين قد يزيد من الأداء البدني بحوالي ٪18 .
ملخص
قد يزيد الشاي الأخضر من معدل الأيض ويزيد من حرق الدهون على المدى القصير ، على الرغم من عدم توافق جميع الدراسات.
4.مضادات الأكسدة قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
يحدث السرطان بسبب النمو غير المنضبط للخلايا. إنه أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم.
أظهرت الأبحاث أن الضرر التأكسدي يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة ، بما في ذلك السرطانات. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من أضرار الأكسدة (8).
الشاي الأخضر مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية.
ربطت الأبحاث بين مركبات الشاي الأخضر وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك الدراسات التالية:
● سرطان الثدي. وجدت مراجعة شاملة للدراسات القائمة على الملاحظة أن النساء اللواتي شربن كمية كبيرة من الشاي الأخضر كان لديهم خطر أقل بنسبة 20-30 ٪ تقريباً للإصابة بسرطان الثدي ، وهو أحد أكثر أنواع السرطان شيوعاً لدى النساء (9).
● سرطان البروستاتا. لاحظت إحدى الدراسات أن الرجال الذين يشربون الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم (10).
● سرطان القولون والمستقيم. أظهر تحليل 29 دراسة أن أولئك الذين يشربون الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 42 ٪ (11).
تشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن شاربي الشاي الأخضر أقل عرضة للإصابة بعدة أنواع من السرطان، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث عالية الجودة لتأكيد هذه الآثار.
للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية ، تجنب إضافة الحليب إلى الشاي. تشير بعض الدراسات إلى أنه يمكن أن يقلل من قيمة مضادات الأكسدة في بعض أنواع الشاي (12).
ملخص
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة القوية التي قد تحمي من السرطان. تظهر دراسات متعددة أن شاربي الشاي الأخضر لديهم مخاطر أقل للإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
5.قد يحمي الدماغ من الشيخوخة
لا يستطيع الشاي الأخضر فقط تحسين وظائف المخ على المدى القصير ، بل قد يحمي عقلك أيضاً مع تقدمك في العمر.
مرض الزهايمر هو مرض تنكسي عصبي شائع وهو السبب الأكثر شيوعاً الخرف لدى كبار السن (13).
مرض باركنسون هو مرض عصبي شائع آخر وينطوي على موت الخلايا العصبية المنتجة للدوبامين في الدماغ.
تظهر العديد من الدراسات أن مركبات الكاتشين الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن يكون لها تأثيرات وقائية مختلفة على الخلايا العصبية في أنابيب الاختبار والنماذج الحيوانية ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
ملخص
يمكن أن يكون المركبات النشطة بيولوجياً في الشاي الأخضر تأثيرات وقائية مختلفة على الدماغ. قد تقلل من خطر الإصابة بالخرف ، وهو اضطراب تنكسي عصبي شائع لدى كبار السن.
6.قد يقلل من رائحة الفم الكريهة
كما أن لمضادات الاكسدة الموجودة في الشاي الأخضر فوائد لصحة الفم.
تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن الكاتيكين يمكن أن يثبط نمو البكتيريا ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالعدوى. (14 ، 15)
العقدية الطافرة هي بكتيريا شائعة في الفم. يتسبب في تكوين طبقة البلاك ويساهم بشكل رئيسي في تسوس الأسنان.
تشير الدراسات إلى أن الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر يمكن أن يمنع نمو بكتيريا الفم في المختبر ، ولكن لا يوجد دليل يظهر أن شرب الشاي الأخضر له تأثيرات مماثلة.
ومع ذلك ، هناك بعض الأدلة على أن الشاي الأخضر قد يقلل من رائحة الفم الكريهة.
ملخص
قد يمنع الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر نمو البكتيريا في الفم ، مما يقلل من خطر رائحة الفم الكريهة.
7.قد يساعد في منع مرض السكري من النوع 2
تتزايد معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في العقود الأخيرة. تؤثر الحالة الآن على حوالي 1 من كل 10 أمريكيين (16).
داء السكري من النوع 2 ينطوي على ارتفاع مستويات السكر في الدم ، والتي قد تكون ناجمة عن مقاومة الأنسولين أوعدم القدرة على إنتاج الأنسولين.
تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من مستويات السكر في الدم (17).
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأفراد اليابانيين أن أولئك الذين يشربون الشاي الأخضر لديهم خطر أقل بنسبة 42 ٪ تقريباً للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وفقاً لمراجعة 7 دراسات مع ما مجموعه 286701 فرداً ، كان من يشربون الشاي أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 18٪ (18).
ملخص
تظهر بعض الدراسات الخاضعة للرقابة أن الشاي الأخضر قد يسبب انخفاضاً طفيفاً في مستويات السكر في الدم. قد يقلل أيضاً من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
8.قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية ، هي الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم (19).
تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يحسن بعض عوامل الخطر الرئيسية لهذه الأمراض ، والتي تشمل تحسين مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
يزيد الشاي الأخضر أيضاً من قدرة الدم المضادة للأكسدة ، مما يحمي جزيئات LDL من الأكسدة ، والتي تعد جزءاً من الطريق نحو أمراض القلب.
نظراً للتأثيرات المفيدة على عوامل الخطر ، فقد لا يكون مفاجئاً أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 31 ٪ للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ملخص
الشاي الأخضر قد يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار ، وكذلك يحمي جزيئات LDL من الأكسدة. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
9.قد يساعدك على إنقاص الوزن
بالنظر إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يعزز معدل الأيض على المدى القصير ، فمن المنطقي أنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
تظهر العديد من الدراسات أن الشاي الأخضر قد يساعد في تقليل دهون الجسم ، خاصة في منطقة البطن.
كانت إحدى هذه الدراسات عبارة عن دراسة عشوائية مضبوطة لمدة 12 أسبوعاً شملت 240 شخصاً يعانون من السمنة. في هذه الدراسة ، كان لدى مجموعة الشاي الأخضر انخفاض كبير في نسبة الدهون في الجسم ، ووزن الجسم ، ومحيط الخصر ، ودهون البطن، مقارنة مع المجموعة الضابطة (20).
ومع ذلك ، لا تظهر بعض الدراسات ذات دلالة إحصائية في فقدان الوزن مع الشاي الأخضر ، لذلك يحتاج الباحثون إلى إجراء مزيد من الدراسات لتأكيد هذا التأثير.
ملخص
تظهر بعض الدراسات أن الشاي الأخضر قد يؤدي إلى زيادة فقدان الوزن. قد يكون فعالا ًبشكل خاص في تقليل دهون البطن الخطيرة.
10.قد تساعدك على العيش لفترة أطول
بالنظر إلى أن بعض المركبات الموجودة في الشاي الأخضر قد تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب ، فمن المنطقي أن تساعدك على العيش لفترة أطول.
في إحدى الدراسات ، درس الباحثون 40530 بالغاً يابانياً على مدى 11 عاماً. أولئك الذين شربوا كمية كبيرة من الشاي الأخضر – 5 أكواب أو أكثر في اليوم – كانوا أقل عرضة للوفاة خلال فترة الدراسة (21):
● الوفاة لجميع الأسباب: 23 ٪أقل لدى النساء ، و 12 ٪أقل لدى الرجال
● الوفيات من أمراض القلب: 31 ٪أقل عند النساء ، 22 ٪أقل لدى الرجال
● الموت من السكتة الدماغية: 42 ٪أقل عند النساء ، 35 ٪أقل لدى الرجال
ووجدت دراسة أخرى شملت 001،14 فرداً يابانياً أكبر سناً أن أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 76٪ خلال فترة الدراسة التي استمرت 6 سنوات.
ملخص
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر قد يعيشون لفترة أطول من أولئك الذين لا يشربونه.
الخلاصة
للشاي الأخضر مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة.
لمساعدتك على الشعور بالتحسن ، وفقدان الوزن ، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، قد ترغب في التفكير في جعل الشاي الأخضر جزءاً منتظماً من حياتك.
