يتميز الرمان بانخفاض كلا من السعرات الحرارية والدهون ولكنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. تشمل الفوائد مضادات الأكسدة وصحة القلب وصحة الجهاز البولي وممارسة التحمل والمزيد.
يحتوي الرمان على لحم داخلي أبيض معبأ بكثافة ببذور مقرمشة وصالحة للأكل تسمى آريلز. وتنتج المملكة العربية السعودية حوالي 30 ألف طن من فاكهة الرمان سنويًا.
قد تشتهر هذه الفاكهة بالعصير الملون النابض بالحياة الذي تستخدمه غالبًا، ولكن هذه الفاكهة الفريدة لديها الكثير لتقدمه.
بقدرته على دعم العديد من جوانب الصحة، من المناعة إلى صحة الدماغ، فإن الرمان يستحق الإضافة إلى روتين الأكل الصحي.
هذه المقالة سنتطرق إلى العديد من الفوائد الغذائية والصحية للرمان.
1- مليء بالمغذيات
إن البذور الوردية الصغيرة الموجودة داخل ثمرة الرمان، والتي تسمى الشجيرات، هي الجزء الصالح للأكل من الفاكهة. ربما قد تكون هذه الفاكهة متعبة في التقشير، إلا أن خصائصها الغذائية ونكهتها تستحق التعب.
بشكل عام، يتميز الرمان بانخفاض السعرات الحرارية والدهون ولكنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على بعض البروتين. في اللائحة التالي، نذكر الفوائد الغذائية لـ 282 جرام (1):
- السعرات الحرارية: 234
- البروتين: ٤.٧ جرام
- الدهون: 3.3 جرام
- الكربوهيدرات: 52 جرام
- السكر: 38.6 جرام
- الألياف: 11.3 جرام
- الكالسيوم: 28.2 مجم أو 2٪ من القيمة اليومية (DV)
- الحديد: 0.85 مجم أو 5٪ من القيمة اليومية المطلوبة
- المغنيسيوم: 33.8 مجم أو 8٪ من القيمة اليومية المطلوبة
- الفوسفور: 102 مجم أو 8٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 666 مجم أو 13٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ج: 28.8 مجم أو 32٪ من القيمة اليومية
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 107 ميكروجرام ، أو 27٪ من القيمة اليومية DV
وبالمقارنة، فإن حصة 1/2 كوب (87 جرامًا) من آريل توفر 72 سعرًا حراريًا، و 16 جرامًا من الكربوهيدرات، و 3.5 جرامًا من الألياف، و 1 جرامًا من الدهون، و 1.5 جرامًا من البروتين (1) .
لكن ضع في اعتبارك أن المعلومات الغذائية الخاصة بالرمان والأريل تختلف عن تلك الموجودة في عصير الرمان، والذي لن يوفر الكثير من الألياف أو فيتامين سي. وهذا ينطبق على الفاكهة بشكل عام – لذلك من المهم تناول الشكل الكامل للفاكهة لتوفير المزيد من الألياف (2).
ملخص :
يُعدّ الرمان في شكل الفاكهة الكاملة منخفضاً في السعرات الحرارية والدهون وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن. حتى أنها تحتوي على بعض البروتين. لذلك، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الغذائية للرمان عن طريق تناول البذور أو الشجر بالداخل.
2- غني بمضادات الأكسدة
تعتبر مضادات الأكسدة مركبات تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. توجد الجذور الحرة دائمًا في جسمك، ولكن وجود الكثير منها يمكن أن يكون ضارًا ويساهم في عدد من الأمراض المزمنة (3).
كما أن الرمان غني بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول التي توفر الحماية من هذا الضرر. المركبات الرئيسية النشطة بيولوجيًا ذات النشاط المضاد للأكسدة الموجودة في الرمان تسمى Punicalagins، الأنثوسيانين، والتانينات القابلة للتحلل المائي.
إذ يعد الحصول على مضادات الأكسدة من الخضار والفواكه مثل الرمان طريقة رائعة لدعم الصحة العامة والمساعدة في الوقاية من الأمراض (4).
ملخص :
إن الرمان غني بمجموعة من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة.
3- قد يساعد في منع الالتهاب
يعتبر الالتهاب قصير الأمد استجابة جسدية طبيعية للعدوى والإصابة. ومع ذلك، يمكن أن يكون الالتهاب المزمن مشكلة إذا تُرك دون علاج – وهو أمر شائع اليوم، لا سيما في الثقافات الغربية.
عندما لا تتم معالجة الالتهاب، يمكن أن يساهم في العديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان ومرض الزهايمر. لذا، قد يساعد تناول الرمان في منع الالتهاب المزمن المرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة (5).
يُعزى هذا إلى حد كبير إلى مركبات تسمى بانيكالاجين، والتي ثبُت أن لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات.كما وجدت بعض الدراسات البشرية أيضًا أن تناول عصير الرمان يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب في الجسم (6، 7 ، 8).
إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث فيما يتعلق بكيفية تأثير تناول بذور الرمان الطازجة على الالتهابات لدى البشر.
ملخص :
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث، إلا أن الرمان يحتوي على مركبات قد تساعد في منع الالتهاب المزمن المرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
4- قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان
وجدت بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن المركبات الموجودة في فاكهة وعصير وزيت الرمان يمكن أن تساعد في قتل الخلايا السرطانية أو إبطاء انتشارها في الجسم.
كما تشير كل من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والدراسات البشرية إلى أن الرمان قد يساعد في مكافحة الالتهاب وإبطاء نمو الخلايا السرطانية. في الواقع، أظهرت الفاكهة تأثيرات مضادة للأورام في سرطانات الرئة والثدي والبروستاتا والجلد والقولون (9).
وجدت أبحاث أخرى على الحيوانات أن الرمان يساعد في إبطاء نمو الورم في المراحل المبكرة من سرطان الكبد. كما أنه يساعد في قمع الاستجابات الالتهابية والإجهاد التأكسدي. ووفقًا لدراسة أقدم في أنبوب الاختبار، قد يكون مستخلص الرمان مفيدًا أيضًا في إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا أو حتى موتها (10).
مستضد البروستاتا النوعي (PSA) هو علامة لسرطان البروستاتا في الدم. إذا تضاعفت مستويات المستضد البروستاتي النوعي في فترة زمنية قصيرة، فهذا يشير إلى ارتفاع خطر الوفاة بسبب سرطان البروستاتا.
وجدت تجربتان أقدمتان أن إعطاء الرجال عصير أو خلاصة الرمان يطيل الفترة الزمنية لمضاعفة PSA بشكل كبير، مما يقلل من خطر الوفاة من سرطان البروستاتا. ومع ذلك لا زال الموضوع يحتاج إلى المزيد من الأبحاث.
ملخص :
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة المزيد، لكن لوحظ أن الرمان له تأثيرات مضادة للسرطان. قد يؤدي إلى إبطاء نمو الورم وانتشاره وتقليل الالتهاب.
5- قد يقدم فوائد لصحة القلب
هناك أدلة على أن الفواكه الغنية بمركبات البوليفينول، مثل الرمان، قد تفيد صحة القلب (11، 12).
حيث وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن مستخلص الرمان قد يقلل من الإجهاد التأكسدي و الالتهابات في الشرايين، ويخفض ضغط الدم، ويساعد في مكافحة تصلب الشرايين – تراكم الترسبات في الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
في إحدى الدراسات البشرية، تم إعطاء الأشخاص المصابين بأمراض القلب كوبًا واحدًا (220 مل) من عصير الرمان يوميًا لمدة 5 أيام. قلل العصير بشكل كبير من تواتر وشدة آلام الصدر، بالإضافة إلى بعض المؤشرات الحيوية في الدم التي تشير إلى تأثير وقائي على صحة القلب (13).
لا يزال هناك نقص في الأبحاث عالية الجودة حول صحة الرمان والقلب لدى البشر.
ملخص :
قد تقلل المركبات الموجودة في الرمان من ضغط الدم والالتهابات في الشرايين، وتساعد في مكافحة تراكم الترسبات التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتقلل من آلام الصدر المرتبطة بالقلب.
6- يدعم صحة المسالك البولية
وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والدراسات البشرية أن مستخلص الرمان قد يساعد في تقليل تكوين حصوات الكلى، وهي فائدة تُعزى إلى حد كبير إلى نشاطه المضاد للأكسدة.
في إحدى الدراسات، تم إعطاء البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 70 عامًا والذين يعانون من حصوات الكلى المتكررة 1000 مجم من مستخلص الرمان لمدة 90 يومًا. تم العثور على هذا للمساعدة في تثبيط الآلية التي تتشكل بها الحجارة في الجسم (14).
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الرمان قد يساعد في تنظيم تركيز الأكسالات والكالسيوم والفوسفات في الدم، وهي مكونات شائعة في حصوات الكلى (15).
ملخص :
قد تساعد المركبات الموجودة في الرمان في تقليل حصوات الكلى، ويعود الأمر لخصائصها المضادة للأكسدة.
7- قد يكون للرمان خصائص مضادة للميكروبات
قد تساعد مركبات الرمان في محاربة الكائنات الحية الدقيقة الضارة مثل أنواع معينة من البكتيريا والفطريات والخميرة.
على سبيل المثال، تشير كل من الدراسات القديمة والحديثة إلى أنها قد تحمي صحة فمك من خلال استهداف الجراثيم الفموية غير المرغوب فيها والتي يمكن أن تسبب مشكلة عند نموها بشكل مفرط – مثل تلك التي تسبب رائحة الفم الكريهة وتعزز تسوس الأسنان.
كما وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن مركبات الرمان لها أيضًا تأثيرات مضادة للجراثيم ضد Listeria monocytogenes، وهي بكتيريا موجودة في البيئات الرطبة يمكن أن تسبب مرضًا شديدًا إذا تم تناولها (16).
ملخص :
يحتوي الرمان على مركبات تساعد في محاربة البكتيريا والفطريات والخمائر التي قد تكون ضارة – وخاصة الجراثيم في الفم التي يمكن أن تسبب رائحة الفم الكريهة وتسوس الأسنان.
8- قد يزيد من قدرة التحمل
قد يزيد البوليفينول الموجود في الرمان من القدرة على التحمل، وهي المدة الزمنية التي يمكنك خلالها المشاركة في نشاط بدني قبل الشعور بالتعب. إذ وجدت إحدى الدراسات البشرية أن تناول 1 جرام فقط من مستخلص الرمان قبل 30 دقيقة من الجري زاد من وقت الإرهاق بنسبة 12٪ (17).
و وجدت أبحاث بشرية أخرى أن مكملات الرمان مؤثرة في تحسين القدرة على التحمل و استشفاء العضلات (18).
ومع ذلك، لم تجد الأبحاث التي أجريت باستخدام عصير الرمان أي أثر إيجابي فيما يتعلق ب استشفاء العضلات بعد أداء التمرينات التي استهدفت عضلات الكوع، مما يشير إلى الحاجة إلى مزيد من الدراسات حول موضوع الرمان وأداء التمارين والتعافي.
ملخص :
يحتوي الرمان على مركبات قد تحسن القدرة على التحمل والتعافي.
9- مفيد للمخ
يحتوي الرمان على مركبات تسمى الإيلاجيتانين، والتي تعمل كمضادات للأكسدة وتقلل من الالتهابات في الجسم. كما أنها توفر فوائد وقائية لعقلك ضد الظروف التي تتأثر بالالتهاب والإجهاد التأكسدي.
وجدت بعض الدراسات أن الإيلاجيتانين قد تساعد في حماية الدماغ من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون عن طريق تقليل الضرر التأكسدي وزيادة بقاء خلايا الدماغ (19، 20). وقد تدعم أيضًا التعافي من إصابات الدماغ بنقص التأكسج الإقفاري.
يُعتقد أن الإيلاجيتانين الموجود في الرمان يساعد في إنتاج مركب في الأمعاء يسمى urolithin A، والذي تمت دراسته لقدرته على تقليل الالتهاب في الدماغ وتأخير ظهور الأمراض المعرفية (21، 22، 23).
ومع ذلك، لا زالت هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم العلاقة المحتملة بين الرمان وصحة الدماغ بشكل أفضل.
ملخص :
قد تساعد المركبات الموجودة في الرمان في حماية صحة الدماغ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمرض الزهايمر ومرض باركنسون والشفاء من إصابات الدماغ.
10- يدعم صحة الجهاز الهضمي
تشير الأبحاث الأقدم والأحدث إلى أن صحة الجهاز الهضمي، التي تحددها بشكل كبير بكتيريا الأمعاء، مرتبطة بقوة بالصحة العامة. لذا فإنه من المهم دعم صحة الجهاز الهضمي، ويمكن أن يكون الرمان جزءًا من هذا الجهد.
وجدت بعض الدراسات القديمة والحديثة التي أجريت على الحيوانات أن الرمان له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان تتطلب نشاطًا في القناة الهضمية وتتضمن إلى حد كبير محتواه من حمض الإيلاجيك.
ووجدت دراسات أنبوبة الاختبار أيضًا أن الرمان يمكن أن يزيد من مستويات بكتيريا الأمعاء المفيدة، بما في ذلك Bifidobacterium و Lactobacillus، مما يشير إلى أنه قد يكون له تأثيرات (بروبيوتيك) (24).
البريبايوتك هي مركبات أو ألياف بشكل عام، تعمل كوقود للبكتيريا النافعة. تسمح البريبايوتك لهذه البكتيريا بالنمو ودعم ميكروبيوم أمعاء أكثر صحة (25). بالإضافة إلى ذلك، فإن الرمان غني بالألياف، ويقدم حوالي 3.5 جرام لكل 1/2 كوب (87 جرام).
الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي وقد تحمي من بعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والبواسير وسرطان القولون و مرض الجزر المعدي المريئي والتهاب الرتج (26).
ملخص :
قد تعزز مركبات الرمان بكتيريا الأمعاء الصحية وتقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي. كما أنها غنية بالألياف، والتي تعمل كوقود للبروبيوتيك وتساعد على منع بعض الحالات الصحية في الجهاز الهضمي.
الخلاصة :
إن الرمان عبارة عن فواكه حلوة غنية بالعصارة وبها بذور صالحة للأكل تسمى آريل معبأة بإحكام بالداخل. فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وحتى تحتوي على بعض البروتينات.
كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات مثل punicalagins. خضعت فاكهة الرمان لدراسة مكثفة وذلك لفوائدها الوقائية لصحة القلب والجهاز البولي والدماغ والجهاز الهضمي والبروستاتا.
قد يكون للرمان أيضًا فوائد مضادة للسرطان، وقد يدعم القدرة على التحمل و استشفاء العضلات، ويقاوم الجراثيم الضارة.
على الرغم من عدم وجود أبحاث بشرية حول بعض هذه الفوائد المحتملة، إلا أنه من الآمن القول أن الرمان إضافة لذيذة ومغذية لنظامك الغذائي.
